Analyse Les cochons
Prix du cochon confortable en période de vacances
La saison des fêtes est souvent difficile pour les prix du porc. Après tout, la demande des consommateurs pour la viande diminue, tandis que l'industrie de la transformation de la viande passe à la vitesse supérieure. Cependant, l'approvisionnement en porc est si serré que la pression sur les prix n'est pas un problème sur le marché.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Après un mois de juin passionnant, juillet est beaucoup plus calme en termes de prix. Le prix du porc allemand (VEZG) est stable à 2,50 € le kilo et le marché ailleurs en Europe est également dans des eaux calmes. Aux Pays-Bas, les abattoirs étaient occupés cette semaine affiner. Vion a intégré les suppléments dans le prix de base, ce qui a amélioré visuellement le prix hebdomadaire. Van Rooi a encore augmenté après que le prix du porc soit resté inchangé la semaine dernière. Compaxo a perdu un centime. Les diverses évolutions indiquent que la détermination du prix du porc est un travail de précision, à une époque où l'offre est tendue et où les prix d'achat rongent beaucoup de marge.
Les vacances ont commencé aux Pays-Bas et en Allemagne, tous les Länder sont désormais en vacances. La saison touristique bat également son plein au Danemark et dans d’autres régions d’Europe. Cela signifie que l’industrie de transformation de la viande ne tourne pas non plus à plein régime. En outre, la demande au détail est nettement plus faible dans le nord-ouest de l’Europe au cours de cette période de l’année.
Offre serrée
Cependant, l’offre de porcs est si limitée que cela n’exerce pas de pression sur les prix. Aux Pays-Bas, le chiffre des abattages est stable, inférieur à 260.000 700.000, ce qui peut être qualifié de faible en termes de chiffres. En Allemagne, les massacres restent inférieurs à XNUMX XNUMX. Il y a également beaucoup moins de truies reproductrices abattues, ce qui indique que les éleveurs de truies constatent des résultats positifs sur le marché. Mais avec ces prix élevés pour les porcelets, cela n’est pas une surprise.
D'après les déclarations des commerçants, le prix d'échange DCA 2.0 reste inchangé : 2,41 € le kilo pour les porcs abattus et 1,91 € pour les porcs vivants. Cependant, un certain nombre de commerçants optent prudemment pour une baisse, car la Bourse est tendue par rapport aux cours des abattoirs.