Les vacances d'été font pression sur le prix du porc

Il y a une semaine, nous écrivions que le marché du porc commençait à grincer et à grincer. Il apparaît désormais que cela ne s'est pas fait sans dégâts, avec des baisses de prix allant de 4 à 6 centimes. Le revers de la médaille est que les prix restent excellents. Cependant, le sentiment de déclin prédomine pour le moment. D’autant plus que le marché prend en compte de nouvelles baisses de prix dans les semaines à venir. C’est aussi ce à quoi font allusion les abattoirs, qui affirment que leurs marges sont toujours sous pression.

Que ce soit réellement le cas reste un mystère. Il est vrai que les morceaux de viande descendent également. La pression sur les prix vient également de cet angle, car l’offre de porcs est et reste limitée. En raison de la chaleur extrême qui règne dans le sud de l'Europe, la consommation y est inférieure aux prévisions, affirment les négociants en viande. Le marché du nord-ouest de l’Europe manque en réalité d’impulsions pour le barbecue. Et la demande d’exportation hors d’Europe a laissé tomber le marché toute l’année. 

L’offre tendue augmente à nouveau légèrement
L'offre est peut-être limitée, mais les chiffres des abattages affichent à nouveau une tendance à la hausse. Cela correspond au modèle saisonnier. Aux Pays-Bas, plus de 250.000 700.000 porcs ont encore été abattus la semaine dernière, avec un poids d'abattage moyen légèrement supérieur. En Allemagne, le chiffre des abattages approche les XNUMX XNUMX porcs. Comme mentionné, ce ne sont pas des chiffres qui peuvent faire pression sur le marché. Pourtant, le marché semble tendu. Cela s’explique également par le fait que les plans d’abattage sont mis en veilleuse en raison des horaires de vacances.

Prix ​​​​de la truie en baisse 
Le marché retrouvera probablement un meilleur rythme après les vacances d'été. Tant au niveau des plans d’abattage que des ventes de viande. En attendant, le marché fait face à des vents contraires. Le marché allemand n'est pas non plus inébranlable, étant donné que le cours Internet a également chuté aujourd'hui de 0,03 € à 2,58 € le kilo. De plus, Tönnies a simplement déduit 10 centimes du prix de la truie, affirmant du même coup que le prix du porc n'est plus viable. Nous en saurons plus mercredi prochain.

Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange DCA pour les porcs abattus diminuera de 0,07 € à 2,34 € par kilo. Le prix du porc vivant baisse de 0,05 € à 1,86 €.

 pour une explication de la liste.