Nouveautés Les cochons
Soulagement concernant la stabilité du prix du porc allemand
Le prix de l'association allemande (VEZG) reste inchangé cette semaine. Cela ne semble pas être une nouvelle, mais cela apporte un certain soulagement après des semaines de baisse des prix de la viande. Ce n'est plus qu'un premier signal. Nous devons attendre les prix de vendredi pour plus de confirmation, mais si une stabilisation s'ensuit, le point bas du marché semble pour le moment passé.
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À plus long terme, le prix actuel du porc se situe encore à un niveau relativement très acceptable, même s'il existe bien entendu toutes sortes de coûts auxquels les éleveurs de porcs doivent faire face.
Si les autres prix résistent également, la filière porcine peut traverser sans trop de dégâts la période estivale faible. Aidé par un approvisionnement assez tendu, mais aussi dans une période où les abattoirs ne fonctionnent pas tous.
La demande pourrait reprendre la semaine prochaine. La période des vacances en Rhénanie du Nord-Westphalie est alors terminée. Progressivement, la demande de viande augmentera à nouveau.