Analyse les cochons
Prix du porc stable avec des ventes toujours difficiles
Après plusieurs semaines de pression sur les prix du porc et de déclassement, le vent semble quelque peu tourner. En début de semaine, le prix du porcelet est resté stable. Cette fois, c'est au tour du prix du porc.
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Ce n'est pas comme si cela se produisait automatiquement. Cette semaine, presque tous les abattoirs de porcs aux Pays-Bas et en Allemagne ont réduit de quelques centimes leurs prix d'achat, à l'exception de Westfleisch. Les plaintes concernant les ventes sont nombreuses.
C'est encore les vacances, mais les choses changent. Dans l'important Land allemand de Rhénanie du Nord-Westphalie, tout le monde doit retourner au travail la semaine prochaine et peu après, les vacances seront également terminées dans d'autres Länder allemands. Cela a sans aucun doute des conséquences favorables sur les ventes de viande. En revanche, il y aura un jour ouvrable de moins la semaine prochaine dans de nombreux pays catholiques, car l'Assomption de Marie est célébrée. Cela coûte à son tour des ventes.
Les abattoirs estiment que, tout bien considéré, le prix du porc devrait encore baisser. Trop peu est vendu, notamment parce que la viande de porc est beaucoup plus chère que l'année dernière et que les consommateurs du sud de l'Europe en particulier achètent donc moins. Les abattoirs affirment qu'ils abattront même moins pour cette raison, car les entrepôts frigorifiques sont presque pleins, dit-on.
Malgré cela, la sexualité n’a pas diminué jusqu’à présent. Du moins pas aux Pays-Bas. Au cours de la semaine 31, il y a eu un peu plus d'abattages qu'au cours de la semaine 30. L'augmentation du nombre d'abattages est plus lente, selon le dernier communiqué du RVO.
Sur la base de ces déclarations, le DCA Exchange Price 2.0 reste inchangé. Le prix des porcs abattus est de 2,31 € le kilo. Le prix du porc vivant est de 1,84 € le kilo.