Analyse Les cochons
Le prix du porc allemand constitue une barrière contre la baisse des prix
L'association allemande des producteurs VEZG maintient le prix du porc inchangé cette semaine en Allemagne. L'influente organisation met ainsi un frein à la série de baisses de prix de ces dernières semaines.
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Les abattoirs néerlandais Compaxo et Van Rooi participent encore aujourd'hui (mercredi 23 août) aux réductions de prix. Ils ont baissé leurs prix cette semaine de 0,04 centimes d'euros le kilo. Reste à savoir si la démarche stable de l’organisation allemande sera utile dans les prochains jours. Le VEGZ constate une offre de porcs en légère baisse par rapport à la semaine dernière : 264.500 contre 207.700 têtes la semaine dernière.
La différence avec la semaine dernière est que cette semaine il y a un jour de travail supplémentaire (la semaine dernière il y avait une fête catholique gratuite en Allemagne) et davantage de personnes peuvent être abattues. C’est également le cas dans de nombreux autres pays catholiques européens. De plus, de plus en plus de consommateurs retrouvent un rythme de vie normal. Les vacances sont terminées ou touchent à leur fin. Dans la plupart des cas, cela signifie également une consommation de viande plus élevée.