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Analyse Les cochons

Le marché du porc suit une trajectoire stable à l'approche de l'automne

15 Septembre 2023 - Wouter Job

La pression sur les prix sur le marché néerlandais du porc est finalement passée au second plan. Cependant, le marché devra désormais se passer de la question du barbecue, car la saison des grillades touche à sa fin.

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Les abattoirs néerlandais n'ont pas réservé de surprises cette semaine et, à l'exception de Compaxo, ont maintenu les cotations inchangées. Le marché allemand s'échange à 2,30 euros le kilo depuis des semaines, tandis qu'une pression sur les prix persiste en Espagne et au Danemark. En revanche, le marché belge évolue également de manière stable, ce qui signifie que la pression sur les prix sur le marché du nord-ouest de l'Europe n'est plus un problème. En ce moment, parce que les abattoirs continuent de créer une certaine ambiance en arrière-plan.

Image de marché inchangée
La situation du marché ne diffère pas beaucoup de celle des dernières semaines. L’offre de porcs augmente de façon saisonnière, mais correspond globalement à la demande. Par ailleurs, le chiffre d'abattage néerlandais de 287.847 XNUMX porcs a reculé la semaine dernière. Les ventes de viande en Europe sont modérées à faibles, tout comme la demande d'exportation en provenance d'Asie en raison de la crise économique en Chine. 

En revanche, les stocks congelés sont faibles. Cela évite que le marché soit tendu. Pourtant, les abattoirs hésitent à constituer des stocks, par crainte d'une nouvelle pression sur les prix. À l'approche de l'automne, le risque d'une demande croissante de barbecue diminue de jour en jour. Pourtant, cette question n’a pas été folle ces dernières semaines.

Bourse DCA
Bien que le marché soit actuellement stable, il semble à première vue peu probable que cette situation de prix se poursuive dans les semaines à venir. Le marché est souvent en évolution lors des transitions saisonnières, et le sentiment peut aller dans les deux sens. Cependant, la semaine prochaine, le DCA Exchange Price 2.0 fera un pas de côté. La cotation pour les porcs abattus reste à 2,20 € le kilo. Le prix du porc vivant reste à 1,74 € le kilo.

Cliquez ici pour une explication de la liste.

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