Analyse Les cochons
Le prix du porc se stabilise malgré la pression qui couve
La pression sur les prix sur le marché du porc s'est atténuée cette semaine. La question est de savoir si le marché pourra retrouver une stabilité ou si les semaines à venir seront à nouveau dominées par des mouvements de prix à la baisse. Quelque chose auquel les abattoirs font également allusion.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Le marché du porc est plus ou moins sous pression depuis début août. Se débarrasser de la pression sur les prix ne semble pas être si simple. Il ne faut pas oublier que les prix proviennent de niveaux records. Cependant, la loi de la gravité s’applique. D’autant plus que la consommation de viande en Europe souffre de l’inflation, désormais en baisse. Les ventes de viande de porc et de sous-produits hors d'Europe sont également décevantes. Cela fait de la valeur carrée un défi. L'affaiblissement de l'euro ne peut pratiquement pas compenser la baisse des prix aux États-Unis et au Brésil.
Le taux d’abattage n’augmente pas
À l’heure actuelle, l’offre de porcs dans notre pays correspond raisonnablement aux plans d’abattage. Certains commerçants signalent même une offre limitée, mais tout le monde n’en fait pas l’expérience. Le chiffre des abattages a quelque peu faibli ces dernières semaines. Avec 287.208 3 abattages la semaine dernière, il n'est certainement pas question de la hausse saisonnière habituelle à cette période de l'année. Reste à savoir si le nombre de massacres augmentera dans les semaines à venir. En Allemagne, il y aura un jour de massacres en moins la semaine prochaine. Cela est dû à la célébration de la Journée de l'unité allemande, le 2,25 octobre. Cependant, cela n'a pas entraîné de pression supplémentaire sur les prix en Allemagne, puisque le cours VEZG s'est stabilisé cette semaine à XNUMX euros le kilo.
Plus de paix ?
Il semble y avoir plus de paix sur le marché, à condition que les abattoirs ne décident pas de continuer à baisser les prix. Le vote nécessaire est à nouveau organisé pour cela, car les prix d'achat ne correspondraient pas aux prix des morceaux de viande. Cependant, la bourse DCA Scholarship Award 2.0 ne le prévoit pas. La cotation des porcs abattus reste à 2,18 € le kilo. Le prix des porcs vivants est également le même, à 1,73 € le kilo.