Analyse Les cochons
Reposez-vous au marché aux porcelets, mais pas au marché aux porcs
Le marché des porcelets se caractérise par une demande et une offre stables. Les troupeaux résiduels non commercialisables sont plus difficiles à commercialiser, mais cela n’exerce pas de pression sur le DCA BestPigletPrice. Le prix du porc à Vion devrait encore augmenter cette semaine, ce qui signifie que les troubles demeurent.
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Il n’est pas surprenant que le DCA BestPigletPrice reste le même cette semaine à 61,50 € par porcelet. Le marché est assez équilibré, même si la demande n’est pas sauvage. En même temps, les quantités proposées ne sont pas excessivement importantes. La demande d'exportation est encore plus limitée car il y a un jour de massacres en moins en Allemagne cette semaine. Cela signifie évidemment qu'il y a moins d'espace pour les porcelets.
Il est difficile de vendre des porcelets pour les troupeaux dits résiduels de 200 à 300 porcelets. Cela ne s’applique pas aux troupeaux actuels de porcelets libres dotés d’une génétique populaire. Ceux-ci se négocient souvent à un peu plus de 80 €, ce qui est légèrement supérieur à la cotation allemande.
Vion coupe encore
Le calme qui règne sur le marché des porcelets ne s'applique pas au marché du porc. Vion baisse encore cette semaine la cotation de 2 centimes à 2,28 € le kilo (TVA comprise). Il s'agit de la deuxième réduction consécutive. La dernière fois, les autres abattoirs des Pays-Bas ont (en partie) suivi la décision du leader du marché. Les signaux sont forts : cela se reproduira cette semaine. De plus, Vion utilise un Hauspreis en Allemagne, ce qui ne fait pas bon ménage.
Les prix des morceaux de viande de DCA ne baisseront pas davantage cette semaine, à l'exception du foie. Les ventes de sous-produits d'abattage sont en baisse, ce qui exerce apparemment une pression sur les marges des abattoirs à tel point que les prix d'achat doivent en souffrir.