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Analyse Les cochons

Le marché du porc enfin terminé, que se passe-t-il ensuite ?

20 Octobre 2023 - Wouter Job

Après la pluie vient le soleil. Au marché aux cochons, on n'en est pas encore là, mais le parapluie peut être fermé en cette journée très humide. Car après une période de dépréciations importantes, les cotations ne baissent plus. Pourtant, les nuages ​​sombres au-dessus du marché ne se sont pas encore dissipés. 

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Les prix du porc en Allemagne se sont stabilisés cette semaine à 2,10 euros le kilo. Ce mouvement fut également suivi par les grands abattoirs. Aux Pays-Bas, nous avons assisté mercredi à une baisse des prix des abattoirs. Ceci est une réponse aux réductions significatives précédentes sur le marché allemand. Maintenant que la paix est revenue en Allemagne, les Pays-Bas et d’autres pays européens peuvent suivre, du moins c’est ce que pense le marché.

Espoir d'actions
Avec les dépréciations, les abattoirs ont quelque peu retrouvé leurs marges. Ce secteur était sous pression en raison des ventes de viande décevantes, qui ont entraîné une baisse des prix des parties de carcasses. Les sous-produits notamment sont difficiles à valoriser. Sur le marché mondial, même après les corrections de prix et la forte baisse de l'euro ces dernières semaines, l'Europe n'est toujours pas compétitive par rapport au Brésil et aux États-Unis. Les abattoirs se tournent donc vers le marché européen. Tönnies, par exemple, indique qu'elle espère augmenter les ventes de viande grâce à des promotions au détail. Pour l’instant, le marché de la viande reste passif, mais qui sait, peut-être que cela changera.

Ni étroit, ni spacieux
L'offre de porcs n'est ni large ni limitée. Aux Pays-Bas, le chiffre des abattages s'est élevé la semaine dernière à un peu moins de 300.000 98,90. Bien qu'il y ait une tendance à la hausse, le chiffre des abattages des autres années de cette période est depuis longtemps supérieur à la limite mentionnée. Avec un poids moyen à l'abattage de 750.000 kilos, les porcs ne sont ni lourds ni légers. À cet égard, l’offre n’est pas nécessairement le goulot d’étranglement du marché et ce sont donc principalement les ventes de viande qui échouent. En Allemagne, le chiffre des abattages la semaine dernière est resté inférieur à XNUMX XNUMX porcs, malgré l'annulation d'une journée d'abattage la semaine précédente. Ce sont également des chiffres sur lesquels l’industrie ne peut pas voter.

Prix ​​de la bourse
Lentement mais sûrement, décembre approche. Cela pourrait donner un coup de fouet au marché porcin, mais l’effet ne sera probablement pas perceptible dans les semaines à venir. Il y a donc encore des semaines difficiles à venir, mais avec les connaissances actuelles, les prix du porc devraient pouvoir y résister. Le DCA Exchange Price 2.0 reste donc à 2,08 € le kilo, le prix des porcs vivants est également le même à 1,65 € le kilo.

Cliquez ici pour une explication de la liste.

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