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Analyse Les cochons

Les prix du porc resteront stables pendant un certain temps

3 Novembre 2023 - Wouter Job

La situation sur le marché du porc n'a pas beaucoup changé depuis la semaine dernière. L'offre est claire et peut facilement être proposée aux abattoirs néerlandais. Le marché de la viande attend que la demande de Noël se fasse sentir.

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Dans une semaine d'abattage interrompue (en raison de la Toussaint), le cours allemand est resté stable à 2,10 € le kilo. Aux Pays-Bas, les prix continuent également d'évoluer latéralement. Les prix du porc sont peut-être relativement élevés, mais les éleveurs de porc en particulier espèrent une reprise à Noël cette année. Les coûts élevés des porcelets, qui augmentent à nouveau, alimentent encore ce désir.

A partir de mi-novembre
Nous sommes désormais en novembre, mais il est encore trop tôt pour détecter les premiers signaux d’une demande supplémentaire. La demande de Noël sur le marché de la viande commence généralement à partir de la mi-novembre. D’ici là, le marché devra probablement se contenter de mesures latérales. Les prix de la viande sont également globalement stables, même si les jambons avec os subissent une certaine pression. Cela est dû à l’augmentation du nombre d’abattages et à un manque quasi structurel de personnel dans les abattoirs européens. Les stocks de peur sont généralement assez serrés, comme l'ont indiqué les parties. Toutefois, les effets des approvisionnements moins chers en provenance d'Espagne et du Danemark sont perceptibles sur le commerce de la viande. 

Des chiffres d’abattage en hausse
Aux Pays-Bas, le chiffre des abattages est resté une nouvelle fois inférieur au niveau de 300.000 774.604 porcs la semaine dernière. En Allemagne, 2023 XNUMX porcs ont été capturés, soit le nombre le plus élevé jusqu'à présent en XNUMX. L'augmentation est plus forte que ce à quoi on pourrait normalement s'attendre. Cela explique également pourquoi l'exportation de porcs vivants de notre pays vers l'Allemagne est actuellement plus difficile. La sexualité augmente également en Espagne et au Danemark. L'augmentation du nombre d'abattages est probablement le résultat d'un ralentissement de la croissance en début d'année.

La semaine prochaine, le prix d'échange DCA 2.0 restera à 2,08 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants est également le même, à 1,65 € le kilo.

Cliquez ici pour une explication de la liste.

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