Analyse Les cochons
Les commerçants ne veulent pas imposer les prix du porc
Sur le marché du porc, on peut encore espérer une reprise à Noël, mais celle-ci ne s'est pas encore concrétisée. Reste à savoir si cela se produira un jour. En tout cas, les traders ne veulent pas forcer les choses cette année.
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La situation sur le marché du porc est sensiblement la même depuis des semaines. La demande de porc est faible, voire normale. L'offre de porcs est tout à fait en mesure de répondre à ces besoins, même si l'offre de viande est faible. Tout au plus, les ventes de viande reprendront lentement, assurent les initiés. Il n’est pas encore question d’une reprise de la demande de Noël.
Parfois oui, parfois non
Pendant ce temps, les prix du porc en Europe du Nord-Ouest sont stables depuis quelques semaines. Cela convient également à cette période de l’année. Parfois, les prix augmentent à partir de la mi-novembre, mais ce n'est pas le cas chaque année. À partir de 2015, il y a eu quatre réveils de Noël. Les autres années, le marché évoluait latéralement, voire à la baisse, en fin d'année. S’il y a une dynamique à la hausse, les prix ne peuvent généralement pas se maintenir après les vacances. À cet égard, l’effet du rassemblement de Noël ne doit pas être exagéré. Pourtant, le marché l’espère chaque année.
Ne le force pas
Avec quatre semaines complètes d’abattage devant nous, il reste encore du temps pour que les prix du porc reprennent. Reste à savoir si cela se produira ou non. Certains commerçants le pensent, d’autres se réjouissent si les prix (encore relativement élevés) peuvent tenir le coup. Quoi qu’il en soit, il n’est pas nécessaire d’augmenter le marché avec force et de fermer les yeux. Les vacances de Noël cette année sont défavorables en termes de flux de marché, anticipent déjà les commerçants.
Les chiffres d'abattage jusqu'à la semaine 45 incluse restent inférieurs à la limite de 300.000 98,7 avec des poids d'abattage stables d'une moyenne de XNUMX kilos. Comme indiqué, ce n'est ni étroit ni spacieux et correspond donc bien au sentiment actuel quelque peu résigné du marché.
Mutation stable
Sur la base de ces déclarations, le DCA Exchange Price 2.0 reste à 2,08 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants reste également le même, à 1,65 € le kilo.