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Analyse Les cochons

Écoute, écoute, n'achète pas au marché aux cochons

25 Novembre 2023 - Wouter Job

Le marché aux cochons se prépare pour les vacances. Une période généralement chargée pour les ventes de porc, mais pour l'instant le rythme du marché est assez calme. Cela signifie que la pression à la hausse sur les prix du porc ne s’est pas encore matérialisée.

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Parallèlement, les prix du porc sont restés stables à des niveaux historiquement élevés depuis près de deux mois. Les abattoirs le soulignent également, mais les éleveurs de porcs à l'engrais espèrent davantage. Surtout maintenant que les coûts des porcelets augmentent assez rapidement.

Décembre approche à grands pas, mais les espoirs d'une reprise du marché diminuent de semaine en semaine. Le temps presse désormais, avec quatre semaines complètes à l'approche de Noël, et l'activité d'abattage devrait diminuer au cours de la dernière semaine. La demande de porc n’est pas mauvaise, mais certainement pas sauvage non plus. On y trouve de nombreuses informations, notamment sur les pièces les plus luxueuses comme les jambons et les filets. Il est vrai que de nombreuses organisations de supermarchés recherchent, mais souvent n’achètent pas encore. Il y a beaucoup d'informations sur les volumes disponibles sans faire d'affaires. Il est probablement encore difficile pour les détaillants d’estimer avec précision la demande des consommateurs.

La demande d’exportation hors Europe reste modérée, même si les volumes destinés au Nouvel An chinois, qui a lieu le samedi 10 février 2024, devraient être expédiés pendant cette période. On ne s’attend pas à grand-chose cette année, car l’Europe est désavantagée en termes de prix par rapport au Brésil et aux États-Unis.

Offre allemande plus large
Le chiffre des abattages reste pour l’instant inférieur à la barre des 300.000 770.000, même si nous en sommes très proches. En dehors de cela, ce sont des chiffres parfaitement gérables pour les abattoirs. D'autres années, nous étions déjà au-dessus de cette limite à cette époque de l'année. En Allemagne, le nombre d'abattages a augmenté assez rapidement ces dernières semaines pour atteindre largement plus de XNUMX XNUMX. Un certain nombre de semaines d'abattage interrompues en octobre et au début de novembre pourraient jouer un rôle à cet égard. Les chiffres d'abattage plus élevés en Allemagne ne sont évidemment pas propices à une augmentation du prix du porc et le marché néerlandais se sent donc également un peu résigné en ce moment. On espérait que les Pays-Bas pourraient emboîter le pas en cas d'augmentation allemande.

Cela signifie que la bourse d’études DCA passe une fois de plus au second plan. D'après ces déclarations, le prix d'échange DCA 2.0 reste le même à 2,08 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants reste également inchangé à 1,65 € le kilo.

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