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Analyse Les cochons

Les abattoirs néerlandais ne sont une fois de plus pas à la hauteur

8 mars 2024 - Wouter Job

Les abattoirs néerlandais ont considérablement augmenté leurs prix ces dernières semaines, mais ne parviennent toujours pas à satisfaire les éleveurs de porcs à l'engrais. Ils sont confrontés à des coûts exorbitants pour les porcelets et constatent également que les abattoirs allemands appuient davantage sur l'accélérateur. Tout cela se déroule dans un marché volatil qui est actuellement en train de se stabiliser, mais qui pourrait recommencer à bouger dans les semaines à venir.

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Cette semaine également, les abattoirs néerlandais n'ont pas pleinement respecté l'augmentation du cours allemand VEZG, qui a augmenté la semaine dernière de 0,05 € à 2,20 € le kilo. Les cinq principaux abatteurs de notre pays ont répondu sans équivoque avec une augmentation de 3 centimes. À la mi-février, il y avait également un écart de 2 centimes par rapport à la hausse allemande, et ce, à plusieurs reprises auparavant. Au début de l'année, les abattoirs néerlandais se négociaient 7 centimes en dessous du cours allemand, mais aujourd'hui la différence est de 15 centimes.

Les commerçants indiquent que la différence n’est pas compensée par des surtaxes. Le secteur primaire se sent donc quelque peu démuni. Que cela soit justifié est une autre affaire. Comme on le sait les marges dans le monde des abattoirs, très mince, voire négatif.

Offre allemande restreinte et porcs lourds aux Pays-Bas
Le fait est que l’approvisionnement en porcs en Allemagne est plus restreint que chez nous. Les abattoirs allemands doivent donc faire tout leur possible pour que les crochets d'abattage soient dans une certaine mesure remplis. C’est souhaitable, surtout à l’heure où l’approvisionnement en viande en Europe est restreint. Avec un peu moins de 735.000 XNUMX porcs, l'Allemagne abattage en dessous du niveau de l'année dernière, malgré des importations supplémentaires en provenance des Pays-Bas et probablement aussi du Danemark. Cela souligne une fois de plus le resserrement de l’offre en Allemagne.

Avec un peu plus de 300.000 102 abattages, les chiffres des abattages aux Pays-Bas sont légèrement supérieurs à ceux de l'année dernière. Pour l’instant, ces chiffres suffisent à combler ce qu’ils considèrent comme des ventes de viande apprivoisée. Les abattoirs s'y sentent à l'aise, soutenus par le poids moyen à l'abattage, qui se situe encore bien au-dessus de XNUMX kilos début mars. C'est carrément difficile.

Marché dynamique vers Pâques
En raison de l'offre limitée en Allemagne, le marché du porc semble dynamique à l'approche de Pâques. De nouvelles hausses de prix ne sont pas improbables dans les semaines à venir, comme c'est souvent le cas à cette période de l'année. L'évolution stable de la cotation VEZG en début de semaine ressemble donc à un répit. Cependant, la résistance des abattoirs est assez forte. Ils indiquent qu'une amélioration des ventes de viande est nécessaire pour que les prix du porc continuent d'augmenter. 

D'après ces déclarations, le prix d'échange DCA 2.0 reste le même cette semaine à 2,12 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant est inchangé à 1,68 €.

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