Analyse Les cochons
Il y a encore plus à venir sur le marché en plein essor du porc
Les hausses de prix tant attendues et tant attendues sur le marché du porc ont enfin commencé cette semaine. La question qui se pose désormais logiquement est de savoir si d’autres choses sont à venir.
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Alors que le cours allemand VEZG est toujours (depuis des mois) inchangé à 2,20 € le kilo, les cours néerlandais s'améliorent. C'est également le cas en Belgique et en Pologne. C'est un signal fort que le marché se redresse en cette semaine interrompue de Pentecôte. Si le marché allemand est resté stagnant, c'est probablement parce qu'il y aura une nouvelle journée de massacre dans les Etats catholiques la semaine prochaine. Cela est dû à la célébration de la Fête-Dieu le jeudi 30 mai. Ensuite, la fête sera terminée et la pénurie de porcs allemands sera probablement bientôt révélée.
Besoin de porcs
C'est déjà le cas aux Pays-Bas. Les 286.959 XNUMX porcs abattus au cours de la semaine brisée qui a suivi le jour de l'Ascension ne représentent pas un grand nombre. Le chiffre des abattages va continuer à baisser dans les semaines à venir, comme cela est historiquement courant. Pendant ce temps, les abattoirs ont de plus en plus besoin de crochets d’abattage pleins, maintenant que les ventes de viande reprennent. La demande n’a pas encore explosé, mais il y a de l’appétit dans l’air. De nombreux clients du commerce de détail et de la restauration sont couverts pour une courte période, ce qui peut constituer une incitation supplémentaire.
Championnat d'Europe de football
Les prix du porc devraient encore augmenter dans les semaines à venir. Il est important pour le marché néerlandais que les cours allemands, bien établis, commencent également à augmenter. Les cotations des abattoirs pourraient donc marquer une pause la semaine prochaine, pour ensuite remonter à partir de juin. Ensuite, le Championnat d'Europe de football débutera également en Allemagne, ce qui donnera probablement un élan supplémentaire aux ventes sur le marché de la viande. Surtout, la demande de jambons, qui constituent un poids lourd dans la carcasse, a augmenté. Celui-ci est actuellement à la traîne, contrairement aux cous et épaules pour lesquels il y a beaucoup de ventes.
Bourse DCA
Le DCA Exchange Prize 2.0 a encore du rattrapage à faire en raison de l'augmentation des cotations des abattoirs de notre pays. Le prix des porcs abattus augmentera donc de 0,02 € à 2,15 € le kilo. Le prix du porc vivant augmente de 0,01 € à 1,69 € le kilo.
pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.