Les prix du porc chinois augmentent de manière inattendue

Au cours des deux dernières années, les prix du porc chinois ont été trop bas pour que les éleveurs de porcs puissent réaliser un bénéfice décent. La faiblesse persistante des prix du porc s’explique en grande partie par l’offre abondante. Cela a mis beaucoup de pression sur le marché et il y a également eu beaucoup de volatilité. Au cours des premiers mois de cette année, les prix ont fluctué entre 14,35 yuans et 15,61 yuan. Converti, cela représente une fourchette de 1,83 € à 1,99 € le kilo. Selon nos normes, ces niveaux sont élevés, mais pas en Chine. Les prix étaient encore bas en mars, même si la volatilité était moindre. 

Baisse de la production
La stabilisation des prix est le résultat d'une diminution du cheptel porcin chinois. Pour éviter une réapparition de la surproduction, le gouvernement chinois a décidé en mars dernier d'ajuster à la baisse les objectifs du cheptel de truies : de 41 millions à 39 millions de truies. Il s'agit de garantir que les éleveurs de porcs puissent produire de manière rentable en allégeant la charge qui pèse sur le marché. Le plafond de la mesure vise à éviter une nouvelle explosion des prix du porc, comme cela s'est produit il y a quelques années lors des nombreuses épidémies de peste porcine africaine. 

Le pays est désormais sur la bonne voie pour atteindre les objectifs. Quel que soit l’objectif visé, la faiblesse des prix du porc a déjà provoqué un déclin du cheptel porcin chinois. Entre octobre 2023 et mars 2024, le nombre de porcs a diminué de 4,9 %. Actuellement, la Chine a réduit la taille de son cheptel de truies à un peu moins de 40 millions. 

Les prix commencent à augmenter
Depuis le début du deuxième trimestre, les prix du porc ont de nouveau augmenté. Des données plus récentes de l'agence de marché chinoise Soozhu montrent que le prix du porc a considérablement augmenté ces dernières semaines. Ces données diffèrent légèrement des données gouvernementales et sont généralement légèrement plus volatiles. Le 14 mai, les porcs étaient négociés à 15,04 yuans le kilo, selon le bureau du marché. Le 29 mai, Soozhu a enregistré un prix de 17,61 yuans le kilo.

Cela signifie que le projet chinois d'augmenter le prix du porc semble réussir assez rapidement, sans que l'objectif soit encore atteint. La question qui plane toujours sur le marché est de savoir si le gouvernement chinois parviendra à stabiliser les prix du porc à un niveau acceptable pour lui. En effet, le cheptel de truies devrait en réalité diminuer d’environ 1 million de truies.