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Les prix des truies chutent brusquement
Les ventes de porc de la première quinzaine de juin sont beaucoup moins fluides que prévu, mais peuvent néanmoins reposer sur des bases solides. Cela ne s’applique pas au prix des truies de boucherie, qui a chuté de manière inattendue cette semaine. L'entreprise allemande Tönnies prend l'initiative.
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La grande entreprise allemande de viande réduira le prix des truies de pas moins de 20 centimes à 1,20 € le kilo à partir de jeudi prochain, le niveau le plus bas depuis le début de 2023. Normalement, le prix des truies n'est annoncé que mercredi, mais Tönnies s'écarte désormais de ce. Il y a toutes les raisons de le faire, puisque Tönnies n'abattra plus de truies à partir de jeudi cette semaine.
Dans un communiqué, Tönnies justifie sa décision en indiquant que le commerce de détail allemand s'est tourné vers la viande de porc produite selon les normes de Initiative Tierwohl (ITW). En conséquence, la demande de viande de truie continue de s’effondrer, laissant les entrepôts frigorifiques pleins à craquer. Le fait que le financement des stocks soit devenu très coûteux en raison de la hausse des taux d'intérêt est probablement également dû à un autre facteur.
Jeu de tonalités
Les prix d’autres truies devraient également imploser cette semaine. En tout cas, le ton a été donné grâce à l'initiative du leader du marché, Tönnies. Pendant ce temps, les prix du porc évoluent latéralement et devraient continuer ainsi au moins cette semaine. En raison du temps frais qui règne dans le nord-ouest de l'Europe, les ventes de viande manquent de dynamisme, même si le Championnat d'Europe de football est sur le point de commencer. Cela ressort également clairement du prix des pièces de carcasse de DCA Market Intelligence qui restent quasiment stables cette semaine. Seuls les procureurs subissent une certaine pression.