Nouveautés Les cochons
Fortes corrections des prix du porc
La légère baisse observée à Vion en début de semaine n'était, rétrospectivement, qu'un avant-goût de ce qui attendait (et attend toujours) le marché. Aux Pays-Bas, d'autres abatteurs réduisent aujourd'hui beaucoup plus fortement et les cours allemands sont déjà en chute libre.
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Après une période de stabilité record, le cours VEZG baisse de pas moins de 0,10 € à 2,10 € le kilo, soit la plus forte correction depuis janvier. Cette réduction sera probablement également suivie par les grands abattoirs allemands. Aux Pays-Bas, les panneaux deviennent également rouges. Par exemple, Van Rooi et Compaxo réduisent tous deux de 5 centimes à 1,92 € le kilo.
Pression sur les prix de la viande
Même si ces forts mouvements baissiers bouleversent le secteur, la pression sur les prix n’est pas venue de nulle part. L'hebdomadaire mutations de chair Les services de DCA Market Intelligence sont sous pression depuis un certain temps. En outre, les abattoirs s'inquiètent depuis quelque temps déjà, à des degrés divers, de la lenteur des ventes de viande.
Le temps pluvieux et relativement froid du printemps et de l'été en particulier est le grand trouble-fête de cette année, tout comme les tensions sur le marché liées à l'avancée du virus de la peste porcine africaine et aux problèmes commerciaux entre la Chine et l'Europe. De plus, l'approche des vacances d'été dans le nord-ouest de l'Europe affaiblit le marché. Ces facteurs l'emportent actuellement sur l'offre limitée de porcs.