Le marché porcin turbulent retrouve des eaux plus calmes

La dépréciation du prix du porc allemand est pour l'instant "limitée" à 0,10 €, ce qui était annoncé la semaine dernière. Cette semaine, le prix est resté inchangé à 2,10 € le kilo. En conséquence, les réductions de prix de 5 centimes dans les abattoirs néerlandais n'étaient en quelque sorte pas trop mauvaises. Après quelques semaines mouvementées, on peut conclure que la pression sur les prix semble passer au second plan.

N'avait aucune influence
Pourtant, le marché continue de trembler. La consommation de viande est décrite comme faible, ce qui s'explique principalement par le temps pluvieux et assez frais. En outre, le soutien au Championnat d'Europe en Allemagne est désormais dépassé, maintenant que le tournoi est presque prêt, même si, avec un effet rétroactif, on peut sérieusement douter que cela ait réellement affecté les marchés de la viande. Tout comme pour les chances de victoire de l'équipe nationale contre l'Angleterre, ces attentes semblent avoir été très appropriées.

Baisse de la demande en raison des vacances
La région Centre est désormais également en vacances et les vacances de la construction approchent à grands pas. Cela signifie que la baisse de la demande dans le rayon de la viande augmente chaque semaine, car de nombreuses personnes tentent de se détendre dans des pays souvent plus méridionaux de l'Europe. L’industrie de la transformation de la viande passe également à la vitesse supérieure, voire même deux, car le manque de personnel est souvent déjà un problème. Bref, la demande de carcasses de porcs est limitée. Toutefois, cette situation est également compensée par une offre de porcs relativement limitée.

Avec environ 270.000 2022 porcs, le chiffre des abattages la semaine dernière se situait entre ceux de 2023 et 700.000. L’offre augmentera probablement à nouveau lentement dans les semaines à venir, comme c’est habituellement le cas. Il n’est pas question de ralentissement de la croissance avec les températures actuelles. En Allemagne, le chiffre des abattages semble avoir atteint son point le plus bas, puisqu'il est remonté la semaine dernière juste au-dessus de la barre des XNUMX XNUMX.

La pression sur les prix est derrière nous pour l'instant
Comme indiqué, la pire pression sur les prix semble être derrière nous. Il faut reconnaître que l'horizon du marché est très court. Il est encore difficile d’estimer comment le marché réagira une fois les vacances terminées. Le DCA Exchange Price 2.0 reste stable pour le moment. La cotation des porcs abattus reste à 2,06 € le kilo et le prix des porcs vivants reste à 1,62 € le kilo.

 pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.