Le temps estival arrive, mais des averses sur le marché aux cochons

Le marché du porc ne semble pas pouvoir faire de pause pendant ces semaines de vacances, car la pression sur les prix réapparaît. Les abattoirs s'affairent à réduire les prix d'achat. Et il y a certainement du vrai là-dedans, étant donné que les prix de la viande sont sous pression. On l'a déjà vu lundi dernier mutations chair du DCA, avec des poids lourds comme les jambons, les milieux et les cous qui descendent. Sur la base de ces changements, le prix du porc devrait – en théorie – baisser entre 2 et 3 centimes.

Voir la tempête suspendue dans les airs
Toutefois, cela ne s’est pas produit mercredi dernier. Tant la cotation allemande VEZG que celle des abattoirs néerlandais sont restées inchangées. Les cotations sont également restées en vigueur en Belgique et en Espagne. Le marché Internet allemand a perdu une fraction du prix vendredi, tout comme la cotation des truies de Danish Crown au Danemark. Néanmoins, la semaine calme semble être le prélude à une semaine plus mouvementée à venir. Des signaux provenant de divers secteurs du marché indiquent que les prix pourraient baisser (considérablement). Les commerçants voient aussi parfois l’ambiance se préparer.

Le temps estival arrive
Il est désormais vrai qu’une semaine de beau temps estival est enfin à nos portes. C'est bien sûr un bonus pour de nombreuses personnes pendant la saison de construction, mais c'est également bon pour le marché fluctuant du porc. Cela peut stimuler les ventes de viande. Une chose est que les stocks des détaillants sont en bon état, ce qui signifie qu'ils disposent d'une réserve. Il ne faut pas oublier que de nombreux Néerlandais vivent actuellement à l'étranger, ce qui signifie également une baisse de la demande. Le soutien de la météo n’est donc que relatif.

massacres
L'offre de porcs n'est pas excessivement importante, selon le marché. Mais du point de vue des plans d'abattage peu ambitieux en raison des horaires de vacances, il n'y a certainement pas de pénurie. En Allemagne, le chiffre des abattages est encore tombé la semaine dernière à la barre des 700.000 XNUMX. Cependant, ces dernières semaines, les abattages ont été supérieurs au niveau de l'année dernière. Les chiffres des abattages néerlandais de la semaine dernière n'ont pas encore été publiés.

Bourse DCA
La semaine prochaine, il sera clair si la soupe est consommée aussi chaude que celle servie par certains acteurs du marché. La bourse d'études DCA 2.0 reste inchangée sur la base des déclarations. Le prix du porc abattu reste le même à 2,06 € et le prix du porc vivant à 1,62 € le kilo.

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