Le marché aux cochons attend avec impatience la fin des vacances

En début de semaine, le marché a été confronté à une forte baisse du prix du porc allemand (VEZG), mais cela n'a surpris personne. Une réduction significative aurait pu être planifiée à l’avance. Ce que l'on peut néanmoins conclure, c'est que la baisse de 10 cents dans le haut de la fourchette est due à des attentes négatives. Cela met une fois de plus en évidence la faiblesse du sentiment du marché.

Stocks suffisants
Bref, cela signifie que les ventes de viande ne correspondent pas à l’offre. Des entrepôts frigorifiques pleins dans les abattoirs et des stocks abondants chez les détaillants atténuent toute forme de sentiment. Même si le soleil revient plus souvent, cela n’entraîne pas une demande supplémentaire de viande grillée. Peut-être parmi les consommateurs, mais les supermarchés ont beaucoup acheté pendant la pré-saison et ont encore beaucoup de stock à livrer. Les nombreuses promotions de prix dans les rayons en sont un témoin silencieux.

Des vacances en route
Les vacances touchent à leur fin en Allemagne. Les écoles ont repris cette semaine en Basse-Saxe et en Rhénanie du Nord-Westphalie, elles seront fermées à la fin de la semaine prochaine. La semaine suivante, les écoles reprendront également aux Pays-Bas, dans la région Sud. En fait, c'est désormais le seul espoir des abattoirs d'améliorer leurs ventes de viande lorsque la majorité des vacanciers reviendront et que l'industrie de la viande pourra à nouveau fonctionner à plein régime.

De nombreux acheteurs de viande attendent toujours de couvrir leurs volumes, maintenant que le marché est orienté à la baisse. Dans un marché à horizon court, tout peut arriver plus tard au troisième trimestre et également au quatrième trimestre. Les marchés d’exportation hors Europe nécessitent des volumes limités. Les tarifs européens sont un peu plus avantageux, mais restent trop chers par rapport aux fournisseurs des États-Unis et du Brésil.

L'Assomption de Marie
L'ambiance sur le marché sera très morose vers la semaine prochaine, même si de fortes baisses de prix ne sont plus attendues. La demande de porcs et de morceaux de carcasses est encore plus faible dans divers pays, car l'Assomption est célébrée le jeudi 15 août dans plusieurs pays comme la Pologne et certaines parties de l'Allemagne. Cela prend une journée de traitement. La différence est que l’offre de porcs elle-même n’est pas très étendue, donc l’effet est gérable.

Bourse DCA
Compte tenu de l'évolution récente des prix aux Pays-Bas et en Allemagne, le DCA Exchange Price 2.0 doit franchir une nouvelle étape vers le bas. Sur la base de ces déclarations, le prix des porcs abattus diminue de 0,08 € à 1,98 € le kilo. Le prix du porc vivant baisse de 0,06 € à 1,56 € le kilo.

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