Les prix du porc sont à nouveau sur des bases solides

Les abattoirs néerlandais ont appliqué cette semaine une réduction de 5 centimes, les ramenant au niveau de prix souhaité, qui correspond à la baisse des prix de la viande. Le cours allemand VEZG est resté stable cette semaine à 2 € le kilo, après que pas moins de 10 centimes aient été déduits du prix la semaine dernière.

Horizon court
Il est difficile de dire ce qui va se passer ensuite. Les ventes de viande ne suscitent aucun sentiment, mais il est à noter que la demande se redresse légèrement maintenant que les vacances sont presque terminées. L’industrie de transformation de la viande a elle aussi, lentement mais sûrement, à nouveau besoin de matières premières. Les jambons sont encore difficiles à vendre car l'Europe du Sud est encore en vacances. 

L’horizon du marché est court, comme cela a souvent été indiqué. De nombreux clients du commerce de détail et de la restauration doivent encore déterminer leurs volumes pour le quatrième trimestre et attendent de le faire le plus longtemps possible. Toutefois, la tendance à la baisse semble terminée.

L’offre porcine aux Pays-Bas semble claire, voire parfois un peu tendue. Quelques jours de beau temps ont provoqué un certain ralentissement de la croissance, mais sans excès. Les chiffres des abattages de la semaine dernière ne sont pas encore connus, mais nous verrons probablement une nouvelle augmentation saisonnière dans un avenir proche.

Bourse DCA
Après la période des vacances, l’évolution du sentiment deviendra claire. En raison des réductions dans les abattoirs, le cours boursier DCA 2.0 doit encore baisser. Le prix du porc abattu baisse de 4 centimes à 1,94 € le kilo et le prix du porc vivant baisse de 3 centimes à 1,53 € le kilo.

 pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.