La diminution de l’offre de porcs freine le marché

Certaines années, le marché aux cochons peut vous surprendre à la fin de l'été. Bien qu’il ne soit pas encore inscrit au calendrier, il ne semble pas que des mouvements à la hausse se produiront en septembre. Cependant, nous pouvons signaler une offre limitée de porcs dans le nord-ouest de l’Europe, ce qui signifie que les bases du marché semblent certainement assez solides.  

Toutefois, la demande de viande devra augmenter pour stimuler le marché. Le beau temps ensoleillé s’annonce la semaine prochaine, ce qui pourrait stimuler la consommation de viande. Ce serait une évolution bienvenue pour le marché, car toute l'année, les abattoirs et les transformateurs de viande ont enregistré des ventes décevantes. 

L’abattage pèse
Le resserrement de l’offre se reflète également dans les chiffres des abattages. Avec 266.781 31 porcs, le chiffre des abattages est bien inférieur au niveau de l'année dernière ainsi qu'à la moyenne à long terme. Le poids moyen à l’abattage montre également une nette tendance à la baisse. Au cours des semaines 32 et 98, le poids d'abattage était même inférieur à 2022 kilos. Il s’agit du niveau le plus bas depuis fin XNUMX, alors que les porcs étaient encore record au début de cette année. La baisse du poids d'abattage est également liée à la politique d'incitation de divers abattoirs néerlandais. Ils ont récemment ajusté leurs échéanciers de paiement en conséquence.

Depuis cette semaine, la stabilité est revenue sur le marché. Sur la base des candidatures pour le DCA Scholarship Award 2.0, cette ligne se poursuivra la semaine prochaine. La cotation des porcs abattus reste à 1,94 € le kilo. Le prix du porc vivant reste à 1,53 € le kilo.

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