La confiance dans les prix du porc augmente à nouveau

Il n'y a pas beaucoup d'activité sur le marché du porc en ce moment. L'Internet Exchange, qui reste le même tour d'enchères après tour d'enchères, en est un témoin silencieux. Toutefois, la situation s'améliore quelque peu du point de vue des éleveurs de porcs. Presque tous les commerçants ont rattrapé leurs livraisons et les abattoirs recommencent à demander plus d'approvisionnement.

Jambons mieux demandés
Ce n’est pas pour rien que l’industrie de transformation de la viande a laissé derrière elle la période des vacances et a besoin de davantage de matières premières. La question n’est cependant pas encore claire. Il est à noter que les parties de carcasse qui fonctionnent souvent mal pendant la période estivale sont achetées dans une certaine mesure mieux. Les jambons, par exemple, sont de plus en plus populaires, également dans les pays du sud de l'Europe. Un signal que l'automne approche.

Nous l'avons également vu plus tôt cette semaine prix des morceaux de viande de DCA, grâce à quoi les jambons et les épaules ont de nouveau pris de la valeur. Les avocats, un produit typique de l’été, ont en fait baissé de prix. Toutefois, dans l’ensemble, la valeur de la carcasse du porc a augmenté de 1 centime. Cela ne suffit toujours pas à faire bouger les prix du porc.

Faibles chiffres d’abattage
Un mouvement de prix à la hausse pourrait être possible en septembre. Historiquement, ce mois n'est jamais ennuyeux et des augmentations sont parfois possibles, comme en 2022. Cependant, les prix du porc n'augmentent généralement pas davantage au second semestre, il faut donc faire attention à ne pas avoir d'attentes trop élevées. Mais le marché pourrait surprendre en raison de l’offre restreinte.

Ces dernières semaines, il y a eu moins de relations sexuelles aux Pays-Bas qu'aujourd'hui depuis dix ans. Alors que quelques semaines plus tôt, nous étions encore au niveau de l'année dernière. Cependant, une augmentation saisonnière de l'offre semble être en cours, même s'il reste à voir quelle sera l'influence des nombreux bouchons sur les chiffres des abattages aux Pays-Bas. Quelque chose qui intéresse également beaucoup les abattoirs. En Allemagne, l'offre augmente à nouveau et avec plus de 727.000 XNUMX porcs, le chiffre des abattages a été le plus élevé depuis des mois. 

Bourse DCA 
La semaine prochaine, le prix d'échange DCA 2.0 restera stable à 1,94 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste à 1,53 € le kilo.

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