Les prix du porc chutent rapidement, mais pas pour longtemps

Il faut un certain temps pour s'habituer à cette image, maintenant qu'il n'y a plus de « deux » devant le prix du porc allemand, comme cela a toujours été le cas ces deux dernières années. Parmi les abattoirs néerlandais, Van Rooi a également immédiatement freiné mercredi dernier, les autres abattoirs ont reporté les réductions à la semaine prochaine. C'est frappant, car ces derniers mois, Van Rooi a souvent baissé ses prix plus tard que les autres abatteurs, afin d'accommoder ses fournisseurs. Désormais, les rôles sont inversés. 

Estampe espagnole
D’ailleurs, ce n’est pas tant l’Allemagne, mais surtout l’Espagne et la France qui ont fait pression sur le marché européen. En Espagne, le prix baisse depuis des semaines. Cela signifie que les intégrations espagnoles peuvent toujours proposer de la viande moins chère. Et parce que les pays asiatiques ne demandent pas de gros volumes, il s’agit ici d’un marché de déplacement. Les cours du porc en Europe du Nord-Ouest sont donc devenus les victimes de la course à la baisse espagnole. L'annulation d'une journée de massacre la semaine prochaine en Allemagne (en raison du jour de la Réforme et de la Toussaint) signifiait qu'il n'y avait aucun moyen de l'arrêter.

Pas favorable au marché de la viande
La baisse des prix du porc ne favorise pas les ventes de viande. De nombreux clients (commerçants et entreprises de restauration) sont encore partiellement couverts pour novembre et décembre, mais ils attendront probablement un moment. Ils espèrent probablement des « bonnes affaires de décembre » sur le marché spot. Les températures relativement élevées de la fin octobre ne facilitent pas vraiment la consommation des produits hivernaux traditionnels comme la poitrine de porc.

Offre pas problématique
L’offre de porcs n’est pas problématique. Il y a beaucoup de porcs disponibles, mais les commerçants sont généralement bons à les approvisionner (malheureusement, cela ne peut pas être corroboré par les chiffres d'abattage, car ils ne sont pas disponibles auprès de RVO pour la semaine 42). Il est peu probable que de nombreux porcs soient « mis en avant » maintenant que les prix sont sous pression. La cotation allemande va probablement continuer à stagner mercredi prochain, c'est souvent l'idée parmi les initiés du marché.

Le prix d'échange DCA 2.0 diminue de 0,07 € à 1,89 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants diminuera de 0,06 € à 1,48 € le kilo.

 pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.