Analyse Les cochons
L'ambiance au marché aux cochons est un peu résignée
Le marché du porc a repris pied, mais c'est tout. L'ambiance sur le marché continue. L'offre de porcs en Europe du Nord-Ouest est assez importante et on constate sur le marché de la viande que davantage d'abattages ont été effectués récemment. Reste à savoir si la demande de Noël donnera un élan cette année.
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Maintenant que les prix du porc sont tombés à leur plus bas niveau depuis deux ans, la pression n’est plus aiguë. Pourtant, la pression sur les prix reste palpable de manière latente. En effet, l’offre de porcs reste abondante. Cela est particulièrement visible en Allemagne après l'annulation de deux journées d'abattage en octobre. Aux Pays-Bas, les commerçants sont généralement raisonnables en matière de livraisons. Il serait utile qu'il y ait davantage de massacres le samedi dans les semaines à venir. On ne sait pas combien de porcs ont été abattus aux Pays-Bas ces dernières semaines. RVO est en retard dans la publication des données.
l'Espagne
L’offre sur le marché de la viande a progressivement augmenté ces dernières semaines. Ce sont surtout les pièces non désossées qui sont fréquemment proposées. Les abattoirs disposent apparemment des effectifs nécessaires pour abattre, mais pas pour désosser. Cela garantit que la pression sur les prix des pièces détachées demeure. Le fait que la pression sur les prix du porc espagnol se poursuive, même si la baisse semble s'atténuer lentement, n'aide pas les vendeurs de viande. Les entreprises espagnoles de viande étaient déjà compétitives et sont également actives en Europe du Nord-Ouest. Historiquement, la baisse s'arrête à partir de la mi-novembre puis commence une période de stabilité.
La question du marché est de savoir si la demande de viande (de porc) continuera d'augmenter à l'approche de Noël. C'est décisif dans les semaines à venir. Il est actuellement difficile d'estimer si la question sera dévoilée. Il existe également d’importants stocks congelés qui peuvent répondre à une demande supplémentaire.
Bourse DCA
Dans l’ensemble, un prix stable du porc est conforme à la situation actuelle du marché. Les commerçants sont réticents à offrir des incitations par le biais d'une augmentation. Le DCA Exchange Price 2.0 reste le même à 1,89 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste à 1,48 € le kilo.
Cliquez ici pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.