Un marché porcin stable peut encore évoluer dans toutes les directions

Le prix du porc allemand (VEZG) se négocie désormais au même niveau de 1,92 € le kilo depuis quatre semaines consécutives. La même tendance des prix peut également être observée aux Pays-Bas et dans les pays voisins. Les mouvements latéraux des prix à cette période de l’année ne sont pas rares. En 2023, la tendance stable s’est poursuivie au cours de la nouvelle année. Au cours des deux années précédentes, cela a conduit à deux reprises à une amélioration du marché à l'approche de Noël. En 2020, une situation inverse était visible et le marché a chuté au cours des dernières semaines de l’année.

Le marché est toujours ouvert
Les trois options sont encore possibles cette année. Il est difficile d’indiquer où évolue le marché. Les acheteurs des supermarchés tentent parfois de saper le marché. En revanche, l'offre de porcs en Europe n'est actuellement pas excessivement importante, pas plus que les stocks congelés. Il est positif que le prix du porc espagnol ne baisse plus après une longue période. La pression sur le prix de la viande s’est également atténué ces dernières semaines, ce qui signifie une stabilité globale. De nombreux acheteurs de viande ont peu de couverture et visent des prix plus bas sur le marché au comptant à l'approche de Noël. Cependant, si le marché reprend, cela pourrait encore provoquer une certaine « panique » parmi les acheteurs.

Les poids s'additionnent
Aux Pays-Bas, l'offre de porcs vivants est en équilibre avec la demande, à ceci près que relativement peu de porcs sont abattus. Le chiffre des abattages la semaine dernière était au plus bas depuis 2013. Cela est dû au faible nombre d'animaux dans notre pays. Cependant, le poids moyen à l'abattage est en augmentation et dépasse à nouveau la limite des 100 kilos.

En théorie, les éleveurs de porcs peuvent facilement s’approvisionner à l’avance s’ils ne font pas confiance au marché. En Allemagne, l'offre est légèrement plus importante que dans notre pays, en raison des semaines d'abattage interrompues en octobre.

Bourse DCA
Dans l’ensemble, le marché est équilibré et il ne semble pas que cela va changer à court terme. Le DCA Exchange Price 2.0 reste le même à 1,89 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste à 1,48 € le kilo.

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