Analyse Les cochons
Les prix du porc s’effondrent avant Noël
Même avant Noël, plusieurs abattoirs néerlandais ont réduit les prix du porc. Cela provoque un réveil brutal sur le marché, car on pensait que les baisses de prix pourraient être évitées au moins jusqu'à la nouvelle année. Cependant, l'ampleur de l'écart due aux vacances défavorables semble être un obstacle trop important.
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Vion a maintenu le prix du porc inchangé lundi, mais les jours suivants, les autres abattoirs de notre pays l'ont unanimement réduit de 0,04 € le kilo. Les Danois belges ont appliqué la même réduction. En Allemagne, les cotations resteront pour l'instant inchangées, après que les prix des truies aient été fortement touchés la semaine dernière. La cotation espagnole restera également inchangée pour le moment. La volonté de réduction des abattoirs néerlandais est donc souvent difficile à digérer pour les initiés du marché.
Des chiffres d’abattage élevés
En même temps, ce n’est pas non plus un coup de tonnerre. L'offre de porcs est tout simplement trop importante pour cela, compte tenu des semaines interrompues qui s'annoncent, même si les abattages ont été assez vigoureux ces dernières semaines. Avec plus de 317.000 porcs, le chiffre des abattages a atteint la semaine dernière son plus haut niveau de cette année. Le poids moyen à l'abattage a fortement diminué et a chuté de 2,4 kilos à 97,80 kilos. Les autres années, la diminution du poids à l'abattage était souvent moins significative. Vraisemblablement, des porcs plus légers ont également été proposés pour éviter une baisse des prix du porc. En Allemagne, le chiffre des abattages s'est élevé à 783.000 XNUMX porcs la semaine dernière, ce qui est également élevé.
Les impulsions attendues du marché de la viande à l’approche de Noël ne se sont pas concrétisées cette année. La demande pour des pièces de luxe comme les filets était bien là, mais pas suffisamment pour augmenter significativement la valeur de la carcasse de porc. Depuis cette semaine, le redressement a déjà commencé et la valeur des carcasses a diminué de 0,026 par kilo de poids d'abattage, car les jambons ont été vendus de manière assez importante. est descendu. Cela signifie que les abattoirs ont également récupéré une certaine marge grâce aux réductions.
Cours de bourse inclus dans la réduction
Suite à la baisse des cotations des abattoirs, le DCA Exchange Price 2.0 bénéficiera également d'une réduction. Le prix des porcs abattus baisse de 0,04 € à 1,85 € le kilo. Le prix du porc vivant baisse de 0,03 € à 1,45 € le kilo. Il est encore difficile d’estimer si le marché sera encore sous pression début 2025.
pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.