Le prix du porc sous pression en raison d’une offre abondante

Les attentes concernant le prix du porc allemand mercredi prochain vont de moins 0,05 € à moins 0,12 € le kilo. Le commerce européen de la viande tient déjà compte de ce dernier scénario dans ses négociations et exerce donc une forte pression. Outre le fait que les ventes de viande sont déjà difficiles, cela rend les ventes encore plus difficiles. La pression sur les prix est forte début janvier, notamment sur les quartiers avant et les jambons, poids lourds au sein de la carcasse.

Le gag du cochon
En attendant, l’offre de porcs est importante, voire très importante. Le point de vue de chaque commerçant diffère à cet égard, mais amis et ennemis s'accordent sur le fait qu'il existe un porcelet. Il faudra probablement plusieurs semaines avant qu’il ne disparaisse à nouveau de la scène. Aux Pays-Bas, l'abattage a également lieu le samedi, mais pas dans tous les abattoirs. La volonté est souvent là, mais le manque de personnel rend la tâche difficile. Il est également fait référence à la NVWA, qui ne semble pas être en mesure de mettre à disposition un inspecteur sur la chaîne d'abattage.

Pression trop forte
Les traders pensent souvent que la pression sur le marché est trop forte pour maintenir le cours de l'action DCA (qui joue également le rôle de prix attendu) inchangé. Dans le même temps, les contributeurs à la cotation ne souhaitent pas baisser le prix dans la direction que prend probablement l’Allemagne. D'autant plus que les prix du porc aux Pays-Bas ont déjà baissé de 0,04 € en décembre, à l'initiative des abattoirs.

Sur la base de ces déclarations, une réduction de 0,04 € par kilo s'appliquera pour la deuxième semaine, le prix d'échange DCA pour les porcs abattus s'établissant à 1,81 € par kilo. La cotation des porcs vivants baisse également de 0,04 € à 1,41 € le kilo. 

 pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.