Les prix du porc chutent en cette nouvelle année

Le prix du porc allemand (VEZG) baisse de 0,10 € à 1,82 € le kilo. Il s'agit du niveau le plus bas depuis près de trois ans. Le marché semble se répéter, car il y a un an, le prix avait chuté dans la même mesure début janvier. Sur la base de la moyenne quinquennale, la baisse est légèrement plus modérée. Toutefois, dans les semaines qui suivent, le marché rebondit souvent très rapidement. Difficile encore de dire si ce cerf-volant volera également en 2025.

Pour le moment, le sentiment est très négatif en raison d'une importante offre de porcs, conséquence d'une série de jours d'abattage annulés pendant les vacances. De plus, les difficiles ventes de viande sont une nuisance, comme le prix des pièces de carcasse de DCA le démontrent également clairement. Les chiffres des abattages pour la période écoulée n'ont pas encore été entièrement mis à jour. On sait que le chiffre des abattages allemands est tombé à 51 677.896 porcs au cours de la semaine XNUMX. Les commerçants parlent d'un « bouchon de porc », qui prendra probablement plusieurs semaines pour rééquilibrer l'offre avec les opportunités de vente.

Marché néerlandais
Cette semaine, les abattoirs néerlandais baissent leurs prix plus légèrement qu'en Allemagne. Vion réduit la cotation de 0,07 € à 1,68 € le kilo. Compaxo réduit de 0,06 € à 1,59 € par kilo. Mais fin décembre, ces abattoirs ont également baissé leur cotation de respectivement 0,03 € et 0,04 € le kilo, ce qui signifie que la tendance à la baisse est globalement la même que celle du marché allemand.

Les prix ne devraient pas baisser davantage dans les semaines à venir, mais resteront à ces réductions (bien que significatives).