Jusqu’à présent, l’année 2025 a été extrêmement décevante sur le marché porcin, en partie à cause de l’épidémie de fièvre aphteuse en Allemagne. En outre, l'offre abondante exerce une forte pression, même si les prix du porc sont désormais moins sensibles à la pression et sont à nouveau sur des bases solides.
Mais au total, les dégâts sont assez importants : le prix du porc allemand (VEZG) a baissé de 0,20 € en janvier et s'est stabilisé cette semaine à 1,72 € le kilo. Cela semble être le fond pour l'instant. Après une longue période, un lot de porcs (160 têtes) était aujourd'hui négocié sur la bourse Internet allemande au prix de 1,76 € le kilo. Il y a donc encore une question quelque part. Les abattoirs néerlandais ont procédé ces dernières semaines à des réductions presque aussi importantes qu'en Allemagne, y compris les réductions de fin décembre.
L'offre reste large
La gamme de porcs est encore très large et les poids record, comme nous l'avons écrit plus tôt cette semaine. Le marché a encore besoin de temps pour retrouver son équilibre. Pendant ce temps, la demande de porc n’est pas sauvage, même si cela est courant à cette période de l’année. Maintenant que les prix d'achat ont été considérablement réduits, il est devenu beaucoup plus intéressant pour les abattoirs d'abattre pour l'entrepôt frigorifique, à condition que le plancher soit atteint. Reste à savoir comment la consommation évoluera cette année. Il y aura sans doute davantage de demande sur le marché vers le printemps, qui dépend fortement des ventes en Europe.
Bourse DCA
Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange DCA 2.0 pour la semaine 5 reste le même à 1,72 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste inchangé à 1,35 € le kilo.
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