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Analyse Les cochons

L'offre abondante de porcs ne fait plus pression sur les prix

31 janvier 2025 - Wouter Job

Le début d’année mouvementé a laissé place à plus de calme et de stabilité sur le marché du porc. Cela se reflète dans les listes cohérentes, tant aux Pays-Bas qu'ailleurs en Europe. Le prix de la bourse DCA restera également le même la semaine prochaine. Pour l’instant, les porcs ne deviennent pas plus chers, mais ils deviennent plus lourds. 

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L'offre de porcs aux Pays-Bas est toujours importante et les poids sont élevés. En fait, le poids d'abattage a même augmenté pour atteindre une moyenne de 104 kilos au cours de la semaine 4. Cela signifie que le record a encore été relevé. Normalement, le poids baisse au cours du mois de janvier, mais cela prendra un certain temps. Il faudra un certain temps avant que le poids d’abattage revienne à des proportions normales. Cependant, les poids élevés ne constituent plus un obstacle aux prix. Depuis cette semaine, les poids ont également cessé d'augmenter, indiquent les traders. 

L'Allemagne abat peu de porcs
De nos jours, il y a un peu plus de massacres. Avec 303.937 porcs abattus, le nombre d'abattages de la semaine dernière est le plus élevé depuis la mi-décembre. On s’attendrait néanmoins à plus avec cette offre de porc. Apparemment, la volonté n'est pas vraiment là, même si les abattoirs évoquent le manque de volonté de la NVWA, qui serait incapable de fournir des inspecteurs. En Allemagne également, les abattages sont rares. Avec 664.593 100.000 porcs, près de XNUMX XNUMX animaux de moins ont été abattus la semaine dernière par rapport à la même semaine un an plus tôt.

Le porc est devenu relativement moins cher
La baisse des prix du porc, conséquence de l'épidémie de fièvre aphteuse en Allemagne, rend théoriquement plus intéressant pour les abattoirs la congélation de la viande. Mais la véritable volonté fait encore défaut, comme on peut l’entendre dans les couloirs. Il semble que la confiance dans le marché ne soit pas encore très grande, et qu'il doive se passer cette année du soutien des grands événements sportifs, qui stimulent souvent la consommation. L’un des avantages est que les prix du bœuf sont en hausse, tout comme ceux de la viande de volaille. Cela pourrait inciter les consommateurs soucieux des coûts à choisir plus souvent du porc.

Prix ​​​​de la bourse DCA 2.0
Pour l'instant, la tendance sur le marché du porc est latérale. Le prix de la bourse DCA pour les porcs abattus reste le même au cours de la sixième semaine, à 1,72 € le kilo. Le prix des porcs vivants reste également inchangé à 1,35 € le kilo.

Cliquez ici pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.

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