Le printemps est dans l'air au marché aux cochons

Entre-temps, tous les abattoirs des Pays-Bas ont augmenté leurs prix, souvent même plus que prévu. C’est un signal que les usines ne veulent pas trop rester en retrait par rapport à leur prix de base, de peur de passer à côté lorsque l’offre se raréfiera. Il convient également de noter que le prix du porc néerlandais a augmenté de lui-même, alors que normalement, c'est l'Allemagne qui est au centre des préoccupations. Les prix y resteront probablement inchangés jusqu'à la fin du mois de mars, car nous la semaine passée déjà écrit. 

Les poids ont encore baissé
Pendant ce temps, l’offre en Europe du Nord-Ouest diminue de plus en plus. Il n'est plus question de surproduction avec moins de 300.000 102,20 abattages dans notre pays la semaine dernière. Le poids moyen à l'abattage est tombé à 2024 kilos, soit pour la première fois cette année en dessous du niveau de 700.000. En Allemagne, le nombre de porcs abattus ne dépassera pas pour l'instant la limite de 100 XNUMX cette année. Les poids sont tombés à une moyenne de moins de XNUMX kilos.

L'approvisionnement en viande est moins disponible
La diminution de l’offre de porcs stimule considérablement le sentiment sur le marché. D’autant plus que certains signes montrent que les ventes de viande s’améliorent maintenant que le printemps approche. L'offre de viande en provenance d'Europe de l'Est est plus restreinte, ce qui offre des perspectives de meilleures ventes pour les jambons et l'avant-main, qui sont tous deux des poids lourds au sein de la carcasse et donc cruciaux pour élever la valeur du porc à un niveau plus élevé. Le fait que les abattoirs néerlandais aient commencé à augmenter leurs prix de leur propre initiative la semaine dernière souligne l’idée que les marges sont bonnes, même s’il ne faut pas oublier qu’elles sont souvent minimes.  

Marché de printemps
Bref, on remarque sur le marché du porc que le printemps arrive bientôt, ce qui apporte généralement avec lui des hausses de prix. En raison des révisions à la baisse concernant l'épidémie de fièvre aphteuse en Allemagne, il semble y avoir un potentiel de croissance dans les semaines à venir, ce qui se reflète également sur le marché des porcelets.

Après une augmentation rapide la semaine dernière, le mouvement s'est désormais quelque peu calmé. Sur la base de ces données, le prix de la bourse DCA pour les porcs abattus augmentera de 0,01 € à 1,79 € par kilo. Le prix du porc vivant reste à 1,40 € le kilo.

 pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.