L'offre excédentaire sur la chaîne d'abattage se transforme en pénurie

Comme nous l'avons vu cette semaine déjà écrit La bataille pour les porcs d'abattage a éclaté aux Pays-Bas. Alors que les prix continuent de fluctuer sans changement en Allemagne, la situation est différente dans notre pays. Ce qui est frappant, c'est que les abattoirs tentent de se surpasser les uns les autres en augmentant le devis un peu plus que leurs concurrents. Et si cela ne fonctionne pas, le supplément hebdomadaire sera augmenté par la suite, comme cela s'est produit chez Vion selon les commerçants.

Baisse des chiffres d'abattage
La raison en est facile à deviner. Il n’y a pas beaucoup de porcs aux Pays-Bas. Avec 290.203 2017 porcs abattus, le chiffre d'abattage est tombé la semaine dernière à son plus bas niveau depuis 9 pour la semaine 1. On a également constaté une baisse significative du poids moyen à l'abattage, qui a chuté de près d'un kilo à 101,30 par kilo, ce qui est également inférieur à la moyenne à long terme. Une nouvelle baisse est probable dans les semaines à venir, compte tenu de la bonne demande de porcs. Le nombre d'abattages devrait également continuer à baisser, en partie en raison de l'impact des programmes de licenciement. 

En Allemagne, le nombre d'abattages s'est élevé à plus de 700.000 XNUMX porcs la semaine dernière. Cela confirme l'amélioration des ventes de viande, car les abattoirs allemands ne sont toujours pas pressés d'abattre pour l'entrepôt frigorifique et adaptent leurs plans d'abattage au marché quotidien. 

Hausse des prix de la viande
L’amélioration du marché de la viande se reflète également dans la mutations chair du DCA. Cela montre que la valeur des jambons et des épaules a augmenté de 5 cents par kilo cette semaine. Ces deux composants sont lourds et augmentent donc la valeur de la matière première de la carcasse de plus de 3,5 centimes. En d’autres termes : les abattoirs néerlandais peuvent également ouvrir leur portefeuille sans que cela affecte automatiquement leurs marges. Cela entraîne également une hausse des prix du porc en Belgique et en Espagne.

Bourse DCA
L'augmentation apparemment automatique des prix du porc alimente logiquement l'opportunisme des commerçants, mais on remarque aussi qu'ils ne veulent pas en faire trop. Sur la base des données, le prix de la bourse DCA 2.0 pour les porcs abattus augmentera de 0,03 € à 1,82 € par kilo. Le prix du porc vivant augmente de 0,02 € à 1,42 € le kilo.   

 pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.