La Chine reste un marché crucial pour le secteur porcin

Presque tous les acteurs du secteur porcin se souviennent encore de l’énorme demande chinoise en viande de porc européenne en raison des problèmes liés à la peste porcine africaine (PPA) dans ce pays. En l’espace de seulement 12 mois, les exportations européennes de porc ont triplé. Cela a conduit à des prix élevés du porc en 2019 et début 2020. La demande de porc du pays est désormais revenue aux niveaux d'avant la PPA.

Les exportations de composants plus chers en particulier ont diminué. Toutefois, les ventes de sous-produits restent assez stables et conservent une importance considérable pour le secteur. Alors que la production dans l’Union européenne devrait rester stable dans les années à venir, mais que la demande sur le continent d’origine devrait légèrement diminuer, l’influence de la Chine sur le secteur dans notre pays reste à prendre en compte.

La Chine continue de demander des sous-produits, mais à moindre coût
Bien que la demande totale de porc en Chine soit en baisse, les produits moins demandés ici restent populaires. Que l’exportation de pièces plus chères a clairement diminué. Cela a un impact évident sur la valeur des exportations des produits exportés. Selon les chiffres des douanes chinoises (Administration générale des douanes de la République populaire de Chine) le pays a importé pour environ 2020 milliards de dollars de produits à base de porc en 14,9. D'ici 2024 (jusqu'en novembre), il en restait environ 4,4 milliards de dollars. Cela signifie une diminution d’environ 70 %. Cependant, c’est encore considérablement plus qu’avant le problème de l’AVP en 2018, lorsque le pays importait pour 2 milliards de dollars de porc.

En volume, la baisse sur cette période est encore plus importante. Entre 2020 et 2024 (jusqu’en novembre inclus), le volume en tonnes a diminué d’environ 70 %, passant de 573.000 209.000 tonnes à XNUMX XNUMX tonnes.

Facteur pour les prix du porc néerlandais
Même si l’attention portée aux développements chinois est passée quelque peu au second plan ces dernières années en raison de ce déclin, l’importance de la demande chinoise pour le secteur néerlandais reste très pertinente. Les chiffres d'Eurostat montrent que, notamment pour les abattoirs néerlandais, les exportations vers le pays restent considérables.

Ces chiffres montrent clairement que les exportations des Pays-Bas ont également fortement diminué. Les chiffres définitifs pour 2024 sont connus jusqu'en octobre inclus. Le tableau ci-dessous présente les chiffres d'exportation pour les Pays-Bas, où nous avons corrigé les volumes sur une période de 12 mois, en supposant que le volume des 2 derniers mois sera autour de la moyenne annuelle de 2024.

Malgré la baisse des volumes, les exportations de viande restent un pilier important sur lequel s'appuie le secteur néerlandais, comme le montrent également les chiffres ci-dessus. Bien qu’une grande attention soit portée aux concepts et à la création de valeur ajoutée dans la chaîne néerlandaise, la production totale dans notre pays est encore bien supérieure à la consommation. Sur la base des chiffres d'exportation d'Eurostat, qui indiquent le volume en poids de carcasse, on peut supposer que (sur la base d'un poids de carcasse moyen de 100 kilos) environ 6,8 millions de porcs traversent encore la frontière pour la viande. Dans ce domaine, la part de la Chine est également significative. 

Interrogés, les abattoirs néerlandais soulignent l’importance de ce flux. Ils indiquent que les ventes chinoises sont et resteront cruciales pour calculer la superficie en pieds carrés. La vente de morceaux de porc hors d'Europe n'est peut-être plus aussi lucrative qu'il y a quelques années, mais le rendement par porc de boucherie s'élève toujours à 15 à 20 euros, selon les initiés. 

Quelle est la force de l’économie chinoise ?
Dans le même temps, d’autres pays exportateurs, dont les États-Unis, s’inquiètent de la robustesse de l’économie chinoise et de la demande de porc qui en découle, ainsi que de l’impact futur sur les producteurs étrangers. Par exemple, la politique de natalité chinoise (en vigueur de 1980 à 2010 environ) entraînera un déclin significatif de la population. La proportion de personnes âgées de 65 ans et plus continuera d’augmenter. Les scénarios conservateurs prévoient désormais une baisse du nombre d’habitants d’environ 700 millions à environ 500 millions. Une population plus petite aura sans aucun doute un impact sur la taille de l’économie.

En outre, l’économie chinoise a pu se forger une position forte au cours des dernières décennies grâce aux salaires relativement bas du pays. Si le facteur de production travail devient plus tendu, cela aura également des conséquences sur la position salariale des employés en Chine. Dans l’ensemble, ces évolutions conduiront tôt ou tard à un groupe de consommateurs plus restreint. Le pays devra également trouver un nouvel équilibre pour être compétitif à l’international.

Il est important pour les exportateurs de porc de suivre de près ces développements, selon les médias américains. Ils conseillent aux entreprises qui dépendent fortement des exportations vers la Chine de se pencher également sur d’autres opportunités de développement.