Le prix du porc continue d'augmenter sur une nouvelle vague

On ne s’attendait pas immédiatement à ce que les prix du porc reprennent leur tendance à la hausse immédiatement après Pâques. Même d’un point de vue historique, c’est assez inhabituel. Bien que le ton du marché soit positif, l’idée était que le marché continuerait à se redresser en mai après les semaines difficiles. La reprise du marché confirme le potentiel de croissance qui existe sur le marché. Il est à noter que les abattoirs néerlandais sont un peu plus réservés que leurs concurrents allemands, qui ont ajouté 5 centimes avec un plus de 2 centimes. Ces dernières semaines, un peu plus de porcs destinés à la viande ont également été envoyés en Allemagne, même si 6.510 XNUMX unités la semaine dernière restent faibles par rapport aux années précédentes.   

La viande est très demandée
La raison pour laquelle les ventes de viande ne baissent pratiquement pas après Pâques est qu’elles ont chuté relativement tard cette année. La demande de porc est plus élevée que d’habitude à cette période de l’année, car les mois d’été approchent maintenant. En outre, l’offre de porcs est également quelque peu plus faible selon les saisons. La météo sera un facteur déterminant pour le sentiment sur le marché de la viande dans les semaines à venir. Par temps sec et ensoleillé au printemps, la demande européenne de porc sera plus élevée que par mauvais temps.

Potentiel de croissance
Malgré les semaines d'abattage interrompues (en Allemagne, il y aura également une journée d'abattage annulée la semaine prochaine), il existe une forte demande de porcs prêts à être abattus. En Allemagne, le 2 € est de retour sur les panneaux, y compris sur les prix d'abattoir. Il faudra attendre les prochaines semaines avant que les premiers abattoirs de notre pays repoussent cette limite avec leurs prix demandés. Vion et Westfort sont déjà assez proches. 

Dans l’ensemble, le marché semble positif. Au cours des deux dernières années, le marché a affiché des prix nettement plus élevés à cette période de l’année, ce qui est une bonne indication d’un potentiel de hausse. Compte tenu notamment des prix élevés du bœuf et de la volaille, le marché a d’excellentes cartes en main pour progresser encore dans les semaines ou les mois à venir. Il n’est toutefois pas possible de répondre à l’avance si toutes les attentes seront satisfaites.

Bourse DCA
Sur la base des données, le prix de la bourse DCA augmentera de 0,03 € à 2,01 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants augmente également de 0,03 € à 1,58 € le kilo.

 pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.