Analyse Les cochons
Les prix du porc vont-ils augmenter maintenant ou pas pour le moment ?
Une augmentation du prix du porc est dans l'air depuis des semaines, mais pour l'instant le marché reste inchangé. Même si les porcs ne sont pas très nombreux, l'offre est encore suffisante pour répondre à la demande de viande pour le moment. Cependant, certains signes indiquent que le marché va bientôt remonter, même si tout le monde n’en est pas convaincu.
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Il y avait beaucoup d'anticipation mercredi sur l'évolution du prix du porc allemand, mais au final, la cotation du VEZG a continué à évoluer latéralement jusqu'à 2 € le kilo. Aux Pays-Bas, les cours des abattoirs ne bougent pas non plus. Les prix du porc stable sont accueillis avec déception par les producteurs et les commerçants, car il existe un sentiment émotionnel selon lequel il y a beaucoup d'appétit sur le marché. Les porcs prêts à être abattus sont rapidement absorbés de semaine en semaine.
Signaux contradictoires
Les signaux concernant la demande de porc sont mitigés. Selon certains, les ventes se passent bien, sans pour autant être un énorme succès. Selon d'autres sources, la situation est plus difficile dans le commerce de la viande, notamment dans la vente des jambons. L’industrie de transformation de la viande serait également prudente. La demande pourrait augmenter (encore) lorsque les températures augmenteront et que le temps s’améliorera dans le sud de l’Europe. Sur le plan saisonnier, la consommation n’a pas encore atteint son pic.
Perte de jours d'abattage
Le fait est que dans les quatre prochaines semaines, il y aura deux jours de massacre (l'Ascension et la Pentecôte) qui seront annulés en Europe. Cela permettra de camoufler la diminution saisonnière de l’offre de porcs. Dans l’ensemble, une image floue se dégage lorsque l’on examine de plus près la situation du marché. Certains parlent d’une possible augmentation (significative) des prix du porc allemand la semaine prochaine, mais tout le monde ne s’attend pas à ce que cela se produise. En d’autres termes, il peut geler ou décongeler.
Les points de vue divergents se reflètent également dans les déclarations du DCA Stock Exchange Prize 2.0, qui sont déjà présélectionnées pour des prix du porc plus élevés en raison de l'augmentation d'il y a deux semaines. Le prix des porcs abattus reste à 2,03 € le kilo, tandis que le prix des porcs vivants continue d'évoluer à 1,59 €.
pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.