Nouveautés Les cochons
Encore une percée sur le marché du porc
Les prix du porc sont sur le point d’augmenter depuis quelques semaines et cela est désormais devenu une réalité. Le prix du porc allemand connaît une forte hausse et le marché néerlandais évolue également, bien qu'à un rythme plus modéré. Cette augmentation est uniquement due à une offre restreinte de porcs, le marché de la viande étant encore quelque peu hésitant.
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Avec une augmentation de 0,10 € à 2,10 € par kilo, la cotation du VEZG atteint son plus haut niveau depuis l'été dernier. Le prix allemand s’éloigne également de la moyenne à long terme. Une telle augmentation était envisagée depuis un certain temps, mais – de manière assez surprenante – elle ne s’est pas encore matérialisée. Cela était probablement lié aux semaines de rupture du début du mois de mai, qui ont quelque peu camouflé l’offre restreinte.
Les chiffres d'abattage allemands pour la semaine 20 ne sont pas encore connus, mais une semaine plus tôt, ils dépassaient à peine 725.000 18, ce qui peut être considéré comme faible. Pendant ce temps, au cours de la semaine XNUMX, un autre jour d'abattage a été manqué. Conclusion : peu de cochons.
Aux Pays-Bas, la situation en matière de prix est contrastée. Vion et Westfort augmentent tous deux respectivement de 4 et 5 cents. Chez Vion, cela se fait en partie au détriment du supplément hebdomadaire de 2 centimes. Compaxo maintient la liste inchangée, tandis que Van Rooi n'a pas encore annoncé le prix. Dans une explication, Vion parle d'un déséquilibre entre les prix d'achat et de vente. En raison de la faible demande, il existe même une offre excédentaire en Europe, selon le leader du marché de la viande.
Baisse des prix de la viande
Cette image apparaît également en partie lorsque l’on regarde la Mutations du gène DCA chez le porc. Cela montre que les cous de porc ont chuté de 6 cents cette semaine. De plus, le prix des épaules a baissé de 3 cents. Les prix de la viande pourraient réagir à la hausse la semaine prochaine, à mesure que les prix du porc augmentent.
La situation de départ sur le marché de la viande pour des prix plus élevés n'est en tout cas pas mauvaise avec les mois d'été à venir et des stocks congelés relativement serrés. En outre, il y a peu de porcs prêts à être abattus dans le nord-ouest de l’Europe, ce qui stimulera probablement également le marché de la viande. Surtout quand le temps du barbecue arrive.