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Le retrait de Vion bouleverse le marché porcin allemand
Le nombre de victimes allemandes a augmenté pour la première fois en neuf ans. Le retrait de Vion laisse clairement des traces. Étonnamment, Tönnies, qui reprend la branche allemande de l'entreprise, ne parvient pas à en tirer profit. Le grand gagnant s’avère également être une surprise.
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En 2024, le nombre d'abattages de porcs en Allemagne a légèrement augmenté pour la première fois depuis 2016, avec un total de 44,65 millions d'abattages. Il s’agit d’une augmentation d’environ 1,8 % par rapport à 2023. Toutefois, cette augmentation ne représente qu’un répit temporaire dans une tendance à la baisse à long terme. Entre 2016 et 2023, le nombre d’abattages a diminué de 25,8 %, ce qui a laissé de profondes cicatrices sur le secteur allemand de la viande.
En 2024, un nombre important d’abattoirs ont à nouveau fermé, et les effets de cette fermeture sont clairement visibles sur le marché. En particulier dans les régions où l’infrastructure de transformation était déjà vulnérable, comme le Brandebourg et la Hesse, cette évolution entraîne des distances de transport plus longues pour les porcs et un affaiblissement supplémentaire de la chaîne régionale de transformation de la viande.
Changements
La Rhénanie-du-Nord-Westphalie conserve sa position traditionnelle de numéro 1 mais continue de se réduire. Le nombre d'abattages a augmenté de 2,3% pour atteindre 16,72 millions de porcs. La Basse-Saxe suit avec 13,43 millions d'abattages. La Bavière arrive loin en troisième position, avec 3,79 millions de porcs abattus. En outre, une augmentation significative a été constatée en Saxe-Anhalt, où 8,7 % de porcs supplémentaires ont été abattus. Dans le même temps, le taux d'abattage dans le Brandebourg a diminué de 13,5 %, pour atteindre 1,4 million de porcs. La plus forte augmentation en pourcentage a été observée dans la petite Sarre, où 100.000 XNUMX porcs ont été abattus.
Si l'on examine les massacres par entreprise, on constate que la décision de Vion de quitter le marché allemand a provoqué des changements majeurs. La part de Vion a chuté de 54,7 %, à 2,4 millions de porcs. Cette baisse a surtout profité à Danish Crown, qui a vu ses abattages augmenter de 31,1% : de 2,1 millions à 2,75 millions de porcs. Westfleisch (+6,2%) et le plus petit Böseler Goldschmaus (+7,6%) ont également connu une nette augmentation des abattages. Tönnies reste le plus grand acteur, mais il est remarquable que le nombre d'abattages y ait diminué de 5,6 % : de 13,99 millions à 13,2 millions de porcs.
