Analyse Les cochons
La décision de Vion illustre la tension sur le marché du porc
Même pendant les semaines d'abattage interrompues, il n'y a jamais trop de porcs aux Pays-Bas. De plus, la gamme n’augmentera pas dans les semaines à venir. Les abattoirs de notre pays n’ont d’autre choix que d’augmenter les prix d’achat. Avec ou sans effet rétroactif, comme ce fut le cas cette semaine avec Vion...
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Dans un premier temps, le plus grand abattoir de porcs du pays avait communiqué un prix du porc inchangé mercredi dernier. Le prix a ensuite été augmenté de 0,05 € à 2,02 € par kilo après qu'il soit devenu connu que d'autres abattoirs avaient également ajusté leurs prix. Le seul remède à la pénurie d’offre est une tarification compétitive. Apparemment, les cochons hors de prix sont meilleurs que les crochets d'abattage vides. Quoi qu'il en soit, on entend dire sur le marché que Vion a du mal à remplir son calendrier de semaine en semaine, même si ce n'est pas non plus le cas pour d'autres partis, dit-on. La perte de jours d’abattage ne peut que partiellement prévenir la douleur.
Pour les éleveurs de porcs, la position dans la chaîne est renforcée par le rétrécissement. Dans un marché avec plus de porcs - comme il y a quelques années - ce renversement «course vers le bas" Cela n'aurait probablement pas eu lieu, car à cette époque, l'offre plus large avait souvent un effet modérateur sur le sentiment croissant du marché.
L'offre restreinte fait grimper le marché
Quoi qu’il en soit, la hausse actuelle des prix provient d’une offre restreinte de porc. Les prix de la viande augmentent quelque peu ici et là, mais ne peuvent pas compenser la hausse des prix du porc. Depuis la première semaine de mai, la valeur de la matière première de la carcasse a augmenté d'environ 0,025 €, selon les mutations de la viande du DCA. Alors que les prix du porc ont augmenté d’un ordre de grandeur de 0,10 €. Le fait que les prix du porc allemand n’aient pas augmenté davantage cette semaine doit être considéré sous cet angle.
On s’attend toutefois à ce que les prix du porc connaissent une nouvelle hausse en juin. L’offre de porcs est déjà suffisamment limitée pour que cela se produise et la consommation de viande devrait augmenter avec la hausse des températures. Il reste encore six semaines complètes avant le début des vacances d'été, période durant laquelle la demande baisse souvent quelque peu.
Bourse DCA
Le commerce néerlandais du porc opte pour de nouvelles augmentations. Sur la base des données, le prix de la bourse DCA 2.0 pour les porcs abattus augmentera de 0,01 € à 2,10 € par kilo. Le prix des porcs vivants augmente également de 0,01 € à 1,65 € le kilo.
pour une explication de DCA Market Intelligence sur la cotation.