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Les prix du porc allemand chutent fortement
Le marché était en effervescence depuis un certain temps, mais mercredi après-midi, c'est vraiment arrivé. Le prix du porc allemand a fortement chuté cette semaine. La faiblesse des ventes en Europe du Nord en est la principale cause.
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Ces dernières semaines, le marché a régulièrement entendu parler d'une baisse importante. Jusqu'à présent, cela ne s'est pas produit, mais cette semaine, c'est enfin arrivé. Le VEZG a enregistré une baisse importante, perdant pas moins de 15 centimes pour atteindre 1,95 € le kilo. Le VEZG suit ainsi de près le prix d'abattage de Tönnies, le plus grand abattoir allemand.
La baisse des prix est la conséquence directe de la faiblesse des ventes de viande. En Europe du Nord, la demande de porc, malgré les prix élevés du bœuf et de la volaille, accuse un retard considérable. Par conséquent, le prix à l'abattage a augmenté bien moins que le prix moyen de la carcasse. Par exemple, depuis que le prix du porc a atteint son plus bas début janvier, le cours de la bourse DCA a augmenté de 38 centimes. Selon la DCA, Moniteur de porc le prix de la carcasse n'a augmenté que de 26,29 cents au cours de la même période.
Le marché s'était déjà préparé à la baisse des cours allemands. Les abattoirs néerlandais ont anticipé cette baisse la semaine dernière et ont baissé leurs prix de 2 à 3 centimes.