Analyse Les cochons
Fausse alerte sur un marché aux porcs néerlandais
Le marché porcin, apparemment stable, a été ébranlé cette semaine par la tentative de baisse des prix de Vion, annulée quelques heures plus tard. Une brève alerte s'est déclenchée sur le marché, mais elle s'est rapidement révélée être une fausse alerte.
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Avec ça arrivé Un élément inattendu persistait sur un marché porcin pourtant calme. La réduction des prix de Vion a également constitué une surprise, le marché ne s'étant guère détérioré ces dernières semaines. Cela ressort également de la mutations chair du DCA qui évoluent de manière stable depuis plusieurs semaines consécutives.
D'autres abattoirs ont maintenu leurs prix sans trop se plaindre mercredi, et tout est resté inchangé en Allemagne. C'était probablement le signal pour Vion de changer d'avis. Le commentaire a ensuite affirmé que la baisse avait été mal communiquée.
L'offre est limitée, tout comme les calendriers d'abattage
Bref, revenons à nos moutons. L'offre sur le marché porcin néerlandais est limitée. Cependant, le marché est équilibré, car moins de porcs sont abattus que d'habitude. Chaque semaine, un peu plus de 250.000 XNUMX porcs sont abattus, ce qui laisse une certaine capacité inutilisée. Les abattoirs s'en réjouissent, en partie grâce au ralentissement de l'industrie de la transformation de la viande pendant les fêtes. En Europe du Sud notamment, la demande de matières premières comme le jambon, un poids lourd de la carcasse, est faible.
Une évolution théoriquement défavorable pour le porc est la pression exercée sur les prix du bœuf (et, dans une moindre mesure, de la volaille). En revanche, la forte hausse des prix de ce printemps n'a pas profité à ce secteur, car le porc, comme chacun sait, n'a pas pu suivre le rythme.
Bourse DCA
En résumé, la stabilité reste de mise sur le marché du porc en Europe du Nord-Ouest. En Europe du Sud, le prix du porc espagnol subit une certaine pression. D'après les données, l'indice DCA Exchange Price 2.0 a stagné pour la quatrième semaine consécutive, à 1,93 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant est stable à 1,50 € le kilo. Les prix resteront stables au cours des prochaines semaines, après quoi la demande devrait reprendre.
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