La couronne danoise se négocie à un niveau supérieur à celui du Vion pour la première fois depuis des années

Jusqu'au déclenchement de la guerre en Ukraine, les marchés danois, allemand et néerlandais étaient globalement alignés. Un écart temporaire est parfois apparu entre les acteurs, mais au fil du temps, l'équilibre s'est inversé et a été rétabli. Cependant, depuis le déclenchement de la guerre en Ukraine, cette situation a structurellement changé. Le Danemark accusait un retard important par rapport aux marchés néerlandais et allemand. En partie en raison des coûts de main-d'œuvre élevés dans le secteur et de la faible position à l'exportation de l'acteur clé du marché, Danish Crown, le prix du porc au Danemark était nettement inférieur à celui du reste de l'Europe du Nord-Ouest.

L'Allemagne a généralement dominé les importations. En raison de la tension du marché, les Pays-Bas ont pu obtenir un prix à l'exportation légèrement supérieur en 2023. Cependant, depuis 2024, un écart s'est creusé entre les prix néerlandais et allemands, favorisant les éleveurs de porcs allemands. Ce phénomène s'explique par de nouveaux programmes de marché, dans le cadre desquels les abattoirs allemands paient des prix plus élevés pour les porcelets d'engraissement et les porcelets d'origine allemande, ce qui a entraîné une légère baisse des exportations. Le Danemark n'a pas réussi à maintenir le niveau des prix, et les prix danois sont restés systématiquement bien inférieurs.

Changements changeants
Récemment, cependant, la situation a évolué. L'Allemagne reste le marché où les prix sont les plus élevés, mais l'écart avec les Pays-Bas s'est considérablement creusé. Vers la semaine 24, par exemple, l'écart de prix entre Vion et Tönnies était de 2,9 %. À la semaine 42, cet écart s'était creusé pour atteindre 11,8 %. Plus frappant encore, le prix de Vion est désormais inférieur à celui de Danish Crown. En semaine 42, Danish Crown payait 1,53 € le kilo, contre 1,50 € chez Vion.

C'est remarquable, car Danish Crown a constamment maintenu le niveau de distribution le plus bas parmi les grands acteurs d'Europe du Nord depuis l'été 2021. L'écart est particulièrement important depuis le début de la guerre en Ukraine. Lorsque les prix du porc étaient à leur apogée en Allemagne et aux Pays-Bas, l'écart s'est creusé pour atteindre 28,3 %.

Ces variations de ratios résultent d'une offre européenne abondante. Malgré la faiblesse des ventes de viande ces dernières années, une forte baisse de l'offre de porc a équilibré le marché. Cette année, cependant, une reprise a été observée, exerçant une pression significative sur les prix néerlandais depuis l'été. Par conséquent, les prix néerlandais et danois sont quasiment identiques depuis la semaine 27.