La consommation de porc aux Pays-Bas est en forte baisse

En 2024, la consommation totale de viande par habitant aux Pays-Bas, calculée sur la base du poids carcasse, s'élevait à 74,4 kilos. Cela représente une baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. La consommation atteint ainsi son plus bas niveau depuis que l'Université de Wageningen (WUR) a commencé à analyser les données en collaboration avec Wakker Dier (bien-être animal). La WUR n'avait jamais enregistré de consommation totale inférieure à 75 kilos. Les chiffres montrent que la consommation totale de viande a diminué de 4,3 % entre 2020 et 2024, malgré une légère hausse l'année dernière.

Cette baisse n'est pas surprenante. Une étude antérieure d'AMI a également montré que la consommation de viande aux Pays-Bas, contrairement à la quasi-totalité des autres pays européens, était en baisse. D'un point de vue européen, les Pays-Bas présentent un chiffre nettement discordant. Selon l'agence allemande de commercialisation, la consommation européenne moyenne de viande a augmenté de 2 kg pour atteindre 66 kg par habitant. Ce chiffre est d'ailleurs supérieur à la moyenne néerlandaise, car AMI utilise les morceaux de viande pour ses calculs, et non le poids de la carcasse. La consommation européenne de viande augmente pour la première fois depuis des années.

La demande de porc chute le plus
Le déclin aux Pays-Bas est imputable à une baisse de la consommation de viande rouge. La consommation de porc, en particulier, a fortement diminué. La consommation totale a diminué de 2,8 %, soit exactement 1 kilogramme par personne, passant de 36,1 kilogrammes à 35,1 kilogrammes. La consommation de bœuf a également diminué de 1,2 %, pour atteindre 14,9 kilogrammes. En revanche, la consommation de volaille a augmenté de 1,9 %, pour atteindre 22 kilogrammes par personne.