Analyse Les cochons
Le porc néerlandais connaît la plus forte baisse de prix
Maintenant que le marché porcin s'est (temporairement) stabilisé, les nouvelles dynamiques du marché européen se précisent. Aux Pays-Bas, le prix du porc a connu la plus forte baisse, selon les données de l'Union européenne.
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Le marché étant resté stable pour la deuxième semaine consécutive, il est opportun d'analyser la nouvelle dynamique du marché européen. Les données d'Eurostat pour la semaine 42 sont disponibles pour la plupart des pays depuis cette semaine. Cette semaine a été marquée par une stabilisation du marché, comme en témoignent notamment les cotations des contrats DCA (Dollar Cost Amor) et le suivi des composants DCA, qui affichent une stabilité générale.
La baisse est tout simplement considérable. Le prix du porc en Europe a chuté de 17,8 % depuis l'été. Lors de la 26e semaine, le prix moyen dans l'Union européenne était de 220,23 € les 100 kilos, mais il est depuis tombé à 181,05 €.
Fortes baisses en Europe du Nord et du Sud
Les prix du porc ont fortement chuté, notamment en Europe du Nord. En Allemagne, le recul reste relativement modéré : depuis l’été, le prix y a baissé de 17,5 %, un chiffre légèrement inférieur à la moyenne européenne. Lors de la 42e semaine, le prix a atteint 180,98 € les 100 kilos.
Au Danemark, la baisse a été nettement plus marquée, de 21,2 %, à 205,41 € les 100 kilos. Les Pays-Bas n'ont pas encore publié les données de la semaine 42, mais ont enregistré une baisse de 25,7 % lors de la semaine 41, à 138,47 € les 100 kilos.
Si les prix ont connu les plus fortes variations en Europe du Nord, ceux d'Europe du Sud ont également chuté de manière significative. La baisse en France, relativement marquée par rapport aux autres pays d'Europe du Sud, est particulièrement frappante. Les prix y ont baissé de 16,5 % depuis leur pic de cet été, pour atteindre 172 € les 100 kilos. En Espagne, le prix cette semaine est inférieur de 15 % à celui enregistré au plus fort de l'été. Cette baisse s'explique en partie par un rebond lors de la semaine 42, où le prix avait progressé de 2,5 % pour s'établir à 189 € les 100 kilos.
En Italie, la situation est étonnamment inverse. Non seulement les prix augmentent, mais ils sont en réalité supérieurs de 16,4 % à leur niveau le plus bas de cet été. Le prix actuel est de 264,50 € les 100 kilos.