Prix ​​des porcs entourés d'un paysage plat

L'Europe compte un nombre de porcs largement suffisant, notamment grâce à l'augmentation des populations porcines au Danemark et en Espagne. Les abattoirs allemands sont également rapidement saturés. La légère baisse des approvisionnements en animaux vivants en provenance des Pays-Bas ne semble pas avoir d'incidence sur la situation actuelle.

L'avantage pour les abattoirs néerlandais est que la baisse des exportations compense le déclin du cheptel national. Il n'y a donc pas de pénurie. La demande de porcs reste cependant forte. Les négociants parviennent généralement à assurer les livraisons. Cela se reflète également dans le poids moyen à l'abattage, qui affiche une tendance à la baisse et se situe désormais sous les 99 kilos. À cette période de l'année, on observe toutefois souvent une tendance à la hausse.

Les prix de la viande sont égaux
Un facteur soutenant les prix sur le marché de la viande est la reprise des exportations de porc vers la Corée du Sud par les abattoirs allemands. Ces exportations étaient impossibles depuis janvier, suite à la détection de la fièvre aphteuse. En 2024, environ 4 000 tonnes de porc, principalement des poitrines, étaient exportées chaque mois vers ce pays. Sur le marché européen de la viande, la filière se prépare pour les fêtes de fin d'année. La demande de jambons est donc plus forte, mais cela ne s'est pas encore traduit par une hausse des prix des autres morceaux, selon les données hebdomadaires. mutations du DCA. De manière générale, les acheteurs ne se précipitent pas encore. La peur de rater une occasion n'est pas aussi répandue. 

Bourse DCA
Le prix du porc restera inchangé, ce qui constitue le maximum envisageable pour le moment. Le prix DCA Exchange 2.0 demeure stable à 1,62 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant continue d'évoluer latéralement à 1,25 € le kilo.

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