Analyse Cochons
Marché aux porcs hanté par la loi de Murphy
La loi de Murphy stipule que tout ce qui peut mal tourner tournera mal. C'est également le cas actuellement pour le marché porcin. Alors que les prix semblaient se stabiliser, la peste porcine africaine a fait son apparition en Espagne.
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Dans quelle mesure l'Espagne Il reste à voir dans les prochains jours si le virus entraînera des interdictions d'exportation. Actuellement, l'incertitude est considérable. Néanmoins, de nombreux marchés (asiatiques) imposent des interdictions d'importation en cas de détection de la peste porcine africaine (PPA) dans un pays. Cela assombrit les perspectives du marché européen de la viande. Toute interdiction risquerait d'aggraver la surproduction de porc sur le marché européen.
Ce serait un nouveau revers en peu de temps, après les droits de douane chinois imposés en septembre sur les abattoirs européens et l'interdiction d'exporter la viande Van Rooi. Globalement, le moral du marché est morose. Parallèlement, les abattoirs bénéficient d'une demande supplémentaire liée aux fêtes de fin d'année. Le prix des filets mignons a légèrement augmenté cette semaine, comme en témoignent les variations de l'indice DCA. parties de porcCependant, ces morceaux ne représentent pas des poids lourds dans la catégorie des carcasses. Les jambons, les côtes, les cous et les épaules ont vu leurs prix baisser, tout comme les demi-carcasses.
vent contraire sur les devises
Parallèlement, l'euro s'est à nouveau renforcé ces derniers jours et analystes Il faut s'attendre à de nouvelles hausses, la Réserve fédérale américaine envisageant de nouvelles baisses de taux d'intérêt. Le yen japonais est également historiquement faible face à l'euro. Le Japon est un marché important pour le porc européen, notamment pour les morceaux de haute qualité. En 2024, les ventes ont dépassé 23 500 tonnes. Deux ans auparavant, ce chiffre était le double, lors d'un pic de la demande. Ces derniers mois, les ventes sont restées constamment inférieures au niveau de l'année dernière.
Plus de massacres
Malgré la rareté des porcs, les ventes de viande porcine aux Pays-Bas sont en difficulté. Cependant, les chiffres d'abattage montrent une légère reprise de l'activité, ce qui est normal pour cette période de l'année. Avec 283 503 porcs abattus, ce chiffre est le plus élevé depuis le printemps.
Les négociants privilégient une stabilisation la semaine prochaine. En conséquence, le prix du porc abattu sur le marché DCA restera inchangé à 1,50 € le kilo, tandis que celui du porc vivant restera inchangé à 1,15 € le kilo.
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