Évolution de l'équilibre sur le marché porcin danois

En 2025, les abattoirs danois ont traité 15,03 millions de porcs, dépassant pour la première fois depuis des années la barre des 15 millions. En 2024, 14,25 millions de porcs avaient été abattus. Cela représente une augmentation d'environ 780 000 animaux, soit 5,5 %. Après une forte baisse, le nombre de porcs abattus a connu une reprise soudaine et significative. C'est ce que confirment les chiffres de l'Association danoise des éleveurs de porcs. Producteur de Danske Svine.

Pic en 2021
En 2021, le nombre de porcs abattus a culminé à 18,49 millions. En 2024, il en restait 14,25 millions, soit une baisse de 4,24 millions en seulement quatre ans. Cette situation a incité Danish Crown à prendre des mesures pour stabiliser l'approvisionnement national. Diverses mesures ont été prises pour encourager les fournisseurs à construire de nouveaux bâtiments d'élevage. attirer de nouveaux fournisseurs.

La diminution de l'offre porcine a principalement impacté la part de marché de Danish Crown. En 2021, l'entreprise a transformé 13,38 millions de porcs. Quatre ans plus tard, en 2025, ce nombre est tombé à 8,89 millions, soit une baisse de 4,49 millions. Cela signifie que le recul de l'abattage au Danemark est principalement imputable à Danish Crown.

La filiale Premium Food Group se contracte beaucoup moins.
Le principal concurrent de Danish Crown, Tican, filiale du groupe agroalimentaire Premium Food Group de la famille Tönnies, a vu son abattage diminuer beaucoup moins rapidement. Après un pic de 4,21 millions de porcs transformés en 2021, ce chiffre est tombé à 2,65 millions. Cependant, il s'est redressé ces dernières années pour atteindre 3,95 millions de porcs en 2025.

Cela a clairement permis à l'entreprise d'accroître sa part de marché dans un marché en contraction. Son évolution en 2025, en particulier, contraste fortement avec celle de Danish Crown. L'augmentation de 1,22 million d'animaux enregistrée par Tican contraste avec une nouvelle réduction de 1,2 million d'animaux pour Danish Crown. Cette dernière a fermé plusieurs abattoirs ces dernières années en raison de la baisse du nombre d'animaux abattus. Par exemple, les abattoirs de Ringsted et de Sæby ont fermé leurs portes. Ces deux sites ont traité à eux deux environ 4 millions d'animaux en 2021.

Les relations ont changé
Compte tenu de ces évolutions, la dynamique du marché porcin danois a nettement changé ces dernières années. Si Danish Crown demeure le leader du marché, l'écart s'est considérablement réduit. Tican, filiale de Tönnies, a vu sa part de marché progresser significativement, et d'autres abattoirs revendiquent également une part de marché nettement plus importante.