Un excédent important s'est transformé en déficit croissant.

L'équilibre entre excédents et pénuries semble fragile. Il y a deux semaines, les porcelets élevés en plein air étaient encore difficiles à écouler, alors que la demande est désormais soutenue. Les excédents du marché ont disparu comme neige au soleil. L'Espagne, en particulier, manifeste un regain d'intérêt pour les porcelets néerlandais et propose des prix à l'exportation plus élevés pour les élevages courants, selon les informations du marché. La demande espagnole atteignant généralement son pic entre la 8e et la 11e semaine, ce pic n'a probablement pas encore été atteint.

La demande augmente également sur le marché intérieur. Avec la diminution des excédents porcins et l'augmentation des abattages, de nouvelles opportunités de placement se créent. La hausse des prix observée depuis la semaine dernière stimule automatiquement la demande. Le prix de référence DCA BestPigletPrice augmente de 3 € cette semaine pour atteindre 35 € par porcelet. Le marché suit la tendance de long terme, mais à un niveau de prix inférieur. 

Le bouchon du cochon rétrécit
Existe-t-il encore un stock de porcelets ? Tout au plus un petit stock, mais guère plus. Ce stock devrait encore diminuer et bientôt, il ne sera plus nécessaire de déplacer les porcs. Leur poids pourrait également baisser. Certains signes prudents sur le marché laissent entrevoir une marge de hausse des prix. Cela pourrait se produire aux alentours du Carnaval, à la mi-février. Toutefois, la prudence reste de mise. Historiquement, rien ne garantit que les prix du porc augmenteront en février. Ce fut le cas en 2023 et 2024, mais le marché de la viande était alors nettement plus attractif qu'il ne l'est aujourd'hui.

Better Life se porte bien
Le marché de la viande porcine se montre actuellement prudent. L'Espagne continue d'écouler d'importantes quantités de porc sur le marché européen en raison de la faiblesse des exportations hors UE, ce qui exerce une pression à la baisse sur les prix. Le marché indique que cette situation rend difficile la vente de porc par les circuits de distribution traditionnels.

Les abattoirs indiquent fonctionner actuellement à marges négatives et dépendent principalement du segment « Beter Life » (labellisé « Meilleure Vie »). Ce segment leur offre une forme de protection, car la concurrence étrangère y est quasi inexistante. Selon les acteurs du marché, ce segment de la grande distribution, contrairement au porc classique, continue d'afficher des performances satisfaisantes. Ceci s'explique en partie par le fait que les prix du porc une étoile « Beter Life » sont souvent inférieurs à ceux du poulet bénéficiant de la même certification.

Bien que la fin de la crise d'approvisionnement en porcs se profile lentement mais sûrement, il reste à voir si une offre réduite entraînera immédiatement une hausse des prix. Le taux de change DCA reste inchangé cette semaine.

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