Actualités Les cochons
Les exportations américaines de porc diminuent fortement.
Les exportations de porc américaines ont fortement chuté en novembre, selon les chiffres de la Fédération américaine des exportateurs de viande (USMEF). Les bons résultats obtenus sur des marchés comme le Mexique, la Corée du Sud et l'Amérique centrale ont largement compensé la forte baisse des exportations vers la Chine, où les produits américains font l'objet de droits de douane punitifs. Cependant, ces ventes supplémentaires n'ont pas suffi à compenser entièrement le manque à gagner.
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En novembre, les États-Unis ont exporté 254 000 tonnes de porc, soit une baisse de 7 % par rapport à l’année précédente. La valeur des exportations a atteint 720,8 millions de dollars, en recul de 8 % par rapport à novembre de l’année précédente. Ce qui fait de novembre le troisième meilleur mois d’exportation de 2025, tant en volume qu’en valeur. De janvier à novembre, les exportations américaines de porc ont totalisé 2,68 millions de tonnes, soit 3 % de moins que le niveau record de 2024. La valeur totale des exportations a également diminué de 3 % pour s’établir à 7,65 milliards de dollars. Ce recul est presque entièrement imputable à la baisse des volumes d’exportation de sous-produits vers la Chine. Les exportations de morceaux de viande ont, quant à elles, diminué de seulement 1 %.
La Chine exerce une pression sur les ventes
Parallèlement, les exportations vers la Chine restent sous pression en raison des droits de douane de rétorsion et de la faiblesse de la demande. En novembre, le volume des exportations a chuté de 40 % et leur valeur de 43 %. Sur les onze premiers mois de l'année, les exportations vers la Chine sont en baisse de plus de 20 % par rapport à 2024. Malgré ce revers, la contribution des exportations à la production porcine américaine totale est demeurée significative. En novembre, 31,6 % de la production était destinée à l'exportation. La valeur moyenne des exportations par porc abattu sur les onze premiers mois de l'année est restée quasiment inchangée par rapport au niveau record de l'année précédente.
Le Mexique a confirmé sa position de principal marché d'exportation en novembre. Les exportations ont progressé de 11 % pour atteindre 111 207 tonnes, tandis que leur valeur a augmenté de 9 % pour s'établir à 246,9 millions de dollars. Sur les onze premiers mois de 2025, le volume des exportations vers le Mexique a dépassé de 7 % le rythme record de l'année précédente, avec une hausse de 11 % en valeur. Cependant, cette forte croissance des exportations n'est pas sans nuances. Le gouvernement mexicain a lancé une enquête antidumping et antisubventions sur les jambons et les épaules américains, en prévision de la révision de l'accord commercial ACEUM. L'Amérique centrale demeure également un marché à suivre de près. Bien que le volume ait légèrement diminué en novembre, la valeur des exportations a progressé de 9 %.