Actualités Les cochons
Après plus de sept mois, les prix du porc sont de nouveau à la hausse.
Le marché porcin a été marqué par une pression persistante sur les prix ces derniers mois, mais cette tendance négative s'est désormais inversée. Une offre plus restreinte et une légère amélioration des ventes de viande entraînent une nouvelle hausse des prix.
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Le marché avait déjà amorcé une légère reprise la semaine dernière, sans toutefois parvenir à se concrétiser. Cette semaine, le potentiel de hausse était plus important, et le prix du VEZG allemand a finalement progressé de 0,05 € pour atteindre 1,50 € le kilo. Un approvisionnement en porc plus restreint et des perspectives de vente de viande légèrement meilleures pourraient favoriser un redressement du marché.
Les abattoirs néerlandais augmentent également leurs prix du porc cette semaine. Chez Vion, Van Rooi et Westfort, entre autres, les prix augmentent de 5 centimes. Compaxo ajoute un centime supplémentaire, mais avait déjà baissé plus fortement en début d'année.
Ces dernières années, la hausse printanière n'a jamais été isolée, les prix augmentant encore les semaines suivantes. Toutefois, si le marché doit retrouver son rythme printanier cette année, les prix de la viande devront suivre la même tendance.